Tarte aux fruits avec abricots et prunes au four

6 portions
1 heure 20 min

Préparer les ingrédients nécessaires pour la pâte. Les œufs et le beurre doivent être à température ambiante, alors sortez-les du réfrigérateur à l'avance. Il est préférable d'obtenir le beurre en 2-3 heures pour le dégeler complètement, non seulement à l'extérieur, mais aussi à l'intérieur. Je sors le beurre de la soirée. Utilisez de la farine de qualité supérieure.

Mélanger les œufs avec le sucre et battre avec le mélangeur jusqu'à obtenir une mousse exubérante. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 1/2 c. de sucre vanillé en plus du sucre ordinaire.

Ajouter le beurre doux à température ambiante et battre à nouveau. Il ne faut pas foutre longtemps pour obtenir l'homogénéité - de toute façon, vous n'y arriverez pas, et les œufs peuvent être fortement dépassés et la pâte ne montera pas comme nécessaire.

Mélanger la farine avec la poudre à pâte et la mettre directement dans la pâte. Mélanger le tout avec un mélangeur à une petite vitesse.

Il doit y avoir une pâte douce et uniforme.

Préparez tous les ingrédients nécessaires pour la farce. Vous pouvez utiliser n'importe quel fruit au goût : pommes, poires, pêches, nectarines. J'ai pris un assortiment d'abricots et de prunes. À part les abricots, j'ai aussi pris des prunes d'érable. Laver et sécher soigneusement tous les fruits.

Mélanger le sucre avec la cannelle.

Coupez les abricots en deux et enlevez les os. Vous pouvez laisser les fruits en moitiés ou les couper en quarts.

Retirer également les os de la prune et couper la pulpe en morceaux.

Mettre la pâte dans un moule de cuisson, figé avec du parchemin et lubrifié avec de l'huile végétale. Le diamètre du moule peut être utilisé de 20 à 26 cm Plus le diamètre du moule est petit, plus votre gâteau sera élevé. J'ai un diamètre de 20 cm.

Mettre les prunes et les abricots sur la pâte. Vous pouvez simplement verser uniformément le mélange de fruits sur le dessus ou faire un motif spécifique.

Saupoudrer les fruits d'un mélange de sucre et de cannelle. Mettre la tarte au four chauffé à 180 ° C pendant 40-45 minutes. L'heure exacte dépend des caractéristiques de votre four. Si les fruits commencent à s'obscurcir et que la pâte n'est pas encore prête, couvrez la forme de papier d'aluminium.

Sortir la tarte prête du four, la refroidir un peu et la servir à la table. Bon appétit !