Tarte aux pommes de terre avec hareng

11 portions
1 heure 30 min

Produits pour la préparation de Tarte aux pommes de terre avec hareng. Le poireau ou le poireau est propre, le mien. Le hareng de petite taille est soit nettoyé par nous-mêmes des os, petits et grands, en enlevant la crête, la tête, etc. Ou on achète un filet de hareng prêt. Les pommes de terre sont lavées à fond sous l'eau courante, en les nettoyant avec une joue. Nous cuisons les pommes de terre dans des uniformes jusqu'à ce qu'elles soient prêtes (nous vérifions en perçant une fourchette de tubercules : si la fourchette entre facilement, les pommes de terre sont prêtes). On va se refroidir.

Nous faisons frire jusqu'à ce que l'oignon soit léger, pré-coupé en demi-anneaux ou quart-anneaux, ou la partie blanche concassée de l'oignon-poireau dans l'huile d'olive.

Nous frottons tout le fromage dur sur une tarte moyenne ou petite. Dans un autre récipient, couper les tomates en cubes.

Nous frottons des pommes de terre refroidies, pelées. Nous le mettons dans un bol profond, et nous y endormons environ les deux tiers du fromage frotté. Nous en laissons un tiers pour préparer le remplissage. Mélanger les pommes de terre et le fromage râpés, mélanger (peut-être avec les mains) jusqu'à homogénéité.

On prend un moule de cuisson de 20 cm de diamètre, on tapisse du papier de boulangerie. Nous la lavons, c'est-à-dire que la masse de pommes de terre se colle assez étroitement à elle après la cuisson. C'est la première variante de la 2ème option (je pensais qu'elle était plus pratique pour extraire le gâteau fini) : J'ai découpé une tasse de papier de boulangerie selon le diamètre de la tasse de forme, l'ai lubrifiée avec soin et les parois de la forme avec de l'huile, et j'ai abondamment planté le fond et les formes avec des secs.

On met une masse de pommes de terre dans la forme, on la compacte et on fait des borks « assiette ». Nous mettons des oignons frits au fond, en haut - coupés en morceaux moyens de hareng, en haut - des tomates en cubes.

Ensuite, nous préparons le remplissage : battre un peu l'œuf, ajouter la crème et le reste du fromage frotté. Mélanger jusqu'à homogénéité.

Nous remplissons la farce de tarte de remplissage. Nous mettons la tarte dans un four préchauffé à 180 C pendant 25-30 minutes avant l'apparition d'une teinte rougeâtre sur la surface de la tarte.

Si vous le souhaitez, la tarte finie peut être saupoudrée de poivre noir. On laisse la tarte se refroidir. Ensuite, avec une spatule soigneusement libérer le côté de la tarte de la jante du moule. Nous révélons la forme et soigneusement, à l'aide de deux spatules, libérer la tarte du fond de la forme, la transférer sur le plat.

Vous pouvez décorer la tarte avec des brindilles d'aneth. Manger un peu plus chaud ou frais. Bien que tout soit individuel. . . ) ) Bon appétit !