Kish avec poulet et champignons

6 portions
1 heure

Comment faire cuire le kish avec le poulet et les champignons ? Préparez les ingrédients nécessaires. Demandez de la farine. Le beurre doit être réfrigéré. Allumez le four à 200 degrés à l'avance. Couper le beurre en petits cubes et le transférer dans un bol de farine. Coupez le mélange avec un couteau ou mettez vos mains dans une petite miette. Vous pouvez frotter de l'huile froide sur une grande râpe, tout le temps le maquiller en farine. Ajouter l'œuf et mélanger la pâte. Ne remuez pas longtemps, sinon la pâte sera dure.

La pâte est lisse, élastique, douce. Mettez-le dans un moule résistant à la chaleur (24 cm de diamètre) et répartissez-le avec vos mains le long de la forme, formant des bourrelets. Percer avec une fourchette toute la surface de la pâte afin qu'elle ne gonfle pas lors de la cuisson. Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Obtenez l'uniforme et refroidir.

Préparer les ingrédients nécessaires pour la farce. Laver et sécher le filet de poulet avec des serviettes en papier. Coupez-le en petits morceaux. Laver les champignons. Répartissez-les sur une serviette qui absorbera l'excès d'humidité. Nettoyez les champignons de grande taille (il suffit de laver les petits). Coupez-les en petits cubes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des oignons finement coupés à la farce.

Dans une casserole, faire chauffer l'huile végétale raffinée au point de fumée élevé. Faire frire la poule jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Envoyer les champignons au poulet, verser 2-3 cuillères à soupe d'eau bouillante et saler. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le liquide soit évaporé. Éteignez le feu et laissez refroidir la farce.

Préparer les ingrédients nécessaires pour le remplissage. Mettez la crème sure dans une capacité séparée. La crème peut être remplacée par de la crème de n'importe quelle graisse. Ajouter une pincée de sel et les œufs. Fouetter légèrement jusqu'à ce que le mélange soit homogène avec une corolle. Frotter le fromage dur (type « Russe ») sur une grande râpe.

Dans une base de pâte de sable séchée dans le four, mettre une farce de champignons et de poulet. Séparez la surface. Si vous le souhaitez, vous pouvez également mettre en coupe les moitiés de la tomate cerise.

Remplir uniformément la tarte de dessus avec le remplissage. Saupoudrer de fromage frotté. Envoyez le moule avec la tarte en arrière à l'armoire à vent, chauffée à 200 degrés. Cuire au four pendant environ 30-40 minutes. Concentrez-vous sur les caractéristiques de votre four ! L'heure et la température de cuisson peuvent être modifiées. Lorsque le fromage est fondu et que la pâte est ramassée, vous pouvez livrer un moule avec des pâtisseries.

Laissez l'intestin fini avec le poulet, les champignons et le fromage refroidir légèrement dans la forme. Ensuite, transférez doucement sur un plat plat. Garnir de feuilles de persil frisé ou saupoudrer de plumes d'oignon vert finement coupées. Bon appétit !