Kish avec semga et brocoli

8 portions
2 heures

Comment faire un kish avec des graines et du brocoli ? Mesurer les ingrédients nécessaires pour la pâte de sable. Le beurre doit être froid.

Dans un bol de taille appropriée, demandez à la farine de s'enrichir en oxygène.

À la farine tamisée, mettre le beurre froid.

Transférez rapidement tout avec vos mains jusqu'à ce que vous obteniez une miette écrasée. Ici, il est très important de ne pas retarder le processus afin que l'huile ne fondra pas de la chaleur des mains. Ensuite, la pâte de sable après la cuisson sera rugueuse et douce. Tu peux faire une miette de sable dans un bol de mixeur.

Dans une petite mèche, battre l'œuf à la fourchette avec le sel jusqu'à ce qu'il soit homogène.

Ajouter l'œuf battu à la miette de sable. Peignez rapidement la pâte. Si vous voyez que la pâte est un peu cool, ajoutez une cuillère d'eau froide.

Tu n'as pas besoin de faire la pâte longtemps. Ramassez la pâte dans une boule, placez-la dans un sac ou enveloppez-la avec un film alimentaire. Mettez la pâte au frigo pendant 20-30 minutes.

Dérouler la pâte refroidie entre deux couches de film alimentaire ou de parchemin dans une couche circulaire d'environ 5 mm d'épaisseur. La taille de la formation doit être supérieure à celle de la forme utilisée pour la cuisson de la tarte.

Le fond du moule de 20-22 cm de diamètre est figé avec du parchemin. Transférez la pâte dans le moule, formez des bourrelets d'environ 3 cm de haut. Mettez la pâte avec une fourchette pour qu'elle ne monte pas pendant la cuisson. Vous pouvez également geler la pâte avec du parchemin et remplir la cargaison sèche (pois, haricots).

Cuire la base de la tarte dans un four préchauffé à 200S pendant environ 15 minutes. Si la cargaison a été cuite, la cargaison doit être enlevée plus tôt pour que la merde soit mieux cuite. Le temps et le mode de cuisson peuvent être différents. Concentrez-vous sur les caractéristiques du fonctionnement de votre four.

Pendant que la base est cuite, préparez la farce pour la tarte. J'ai nettoyé le poisson de la peau et des os. J'ai utilisé du poisson frais pour cette tarte, vous pouvez prendre un peu salé ou fumé, mais vous devrez ajuster la quantité de sel. Le brocoli peut être utilisé frais ou congelé.

Coupez le filet de Semgi en petits cubes.

Si le chou est congelé, il n'est pas nécessaire de le décongeler avant de le cuire. Laver les réseaux sociaux du brocoli, le mettre dans de l'eau salée bouillante. Blanchir le chou à feu modéré pendant 3-4 minutes. Incliner le brocoli sur le tamis pour que les verres soient à l'eau.

Lavez les œufs, séchez-les. Battre les œufs avec la crème jusqu'à homogénéité.

Remplir de sel, ajouter la noix de muscade (si désiré), mélanger.

Sur la base cuite, mettez des morceaux de graines.

Distribuez les réseaux sociaux du brocoli.

Remplir la farce avec le remplissage d'oeuf et de crème.

Mettre le kish dans le four préchauffé à 180S pendant 30-35 minutes. La farce doit bien s'épaissir et s'allonger le long des bords. La tarte finie est un peu refroidie et retirée du moule.

Coupez le poing en morceaux de portions et servez-le à la table. Il peut être mangé chaud et refroidi. Bon appétit !