Cuisines du monde Calories alimentaires Livres de cuisine

Kurnik classique avec poulet et pommes de terre et crêpes

Recettes de cuisine / Meilleurs choix / Tartes

8 portions
3 heures

Farine de blé - 300 gr, Œufs - 2 pcs, Beurre - 60 gr, Smetana - 4 st.l., Soda alimentaire - 0.5 chain.l., Sel - selon le goût, Sucre - 1 st.l., Lait - 1 stac., Farine de blé - 100 gr, Oeufs - 1 pcs, Sel - au goût, Sucre - 1 chin.l., Huile végétale - 1 dessert.l., Bouclier de poulet - 2 pcs., Oignon - 1 pcs., Carotte - 1 pcs., Sel - 0.5 chain.l., Poivre noir moulu - au goût, huile végétale - 1 st.l., Champignons - 400 gr, Huile végétale - 1 st.l., Oignons - 1 pcs., Sel - 0.5 Tchein.l., Pommes de terre - 3 pcs., Sel - 0.5 chain.l., Poivre noir moulu - au goût, Beurre - 80 gr

Comment faire un fumoir classique avec du poulet ? Il faut de la viande de poulet bouillie pour faire un fumoir. Il peut être remplacé par un cuit, grillé, certains mettent même de la viande de poulet fumée dans une telle tarte. S'il n'y a pas de viande prête, il faut la faire bouillir. Laver le bouillon de poulet avec de l'eau froide courante, le mettre dans l'eau froide qui les couvre complètement, et après avoir bouilli le bouillon, faire cuire pendant 30 - 40 minutes, saler le bouillon.

Pendant que le poulet est cuit, il faut faire des crêpes. Ils peuvent être préparés selon leur recette préférée, vous pouvez prendre ceux que vous achetez. Comment faire cuire la pâte ? Pour les crêpes, casser les œufs dans un bol profond, ajouter le sel, le sucre (vous ne pouvez pas l'ajouter), mélanger. Ajouter le lait et remuer à fond. Verser la farine tamisée et mélanger. Avec de l'eau bouillante (2-3 pp. ) éteindre le bicarbonate de soude au-dessus de la pâte et remuer à nouveau. Verser de l'huile végétale avant la cuisson. La pâte est crêpée.

Faire frire les crêpes et, si nécessaire, graisser avec de l'huile végétale, faire frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Sautez les crêpes prêtes avec du beurre. J'ai eu 10 petites pancakes sur cette quantité de test. J'ai une poêle de 22 centimètres de diamètre.

Comment faire des garnitures pour notre fumoir ? Pour la farce aux champignons, je prendrai des champignons frais. Mais vous pouvez aussi tricoter des champignons forestiers. Nettoyer les champignons des débris et de la terre, les laver à l'eau froide et les couper avec un cube moyen. Coupez aussi les oignons.

Dans une casserole d'huile végétale, faire frire les champignons coupés et les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Ne séchez pas les champignons.

Lorsque la viande de poulet est cuite, réfrigérez-la et retirez la viande de l'os. Couper la viande bouillie en un cube moyen. Moudre les carottes pelées et les oignons. Dans une casserole, chauffer l'huile végétale et faire frire à feu moyen d'abord les carottes avec l'oignon, puis ajouter la viande hachée et tout faire frire ensemble. Ajouter le sel et le poivre au goût. Ne tolérez pas l'agitation et ne ressentez pas la viande avec les légumes.

Pour farcir les pommes de terre, vous devez brosser les pommes de terre de la peau et les faire bouillir jusqu'à la moitié de la préparation. Ensuite, égoutter l'eau, refroidir les pommes de terre et les couper en petits cubes. Ajouter le sel et le poivre noir au goût, mélanger.

Pâte pour & quot ; Kurnik & quot ; elle est douce, mais peut être remplacée par une couche ou une levure si vous le souhaitez. Pour la pâte à tarte, vous devez faire fondre le beurre et refroidir à température ambiante.

Dans un bol profond, mélanger la farine tamisée avec le sel et le bicarbonate de soude. Ajouter les œufs, la crème aigre et le beurre. Peignez la pâte. C'est très souple et doux, facile à assembler dans une boule.

Diviser la pâte préparée en deux parties environ. Enlevez une partie et couvrez-la avec une serviette. Déroulez l'autre dans un cercle plus grand que le diamètre des crêpes. Faire de la pâte une épaisseur de 0. 5 cm.

C'est mieux de faire une tarte sur du papier de cuisson. Pour plus de commodité, vous pouvez utiliser un moule connecteur. Faites chauffer le four à 180 degrés. Mettez une crêpe sur le tour de test.

Sur la crêpe, placez la moitié de la farce de champignons.

Mettez une crêpe en haut, et placez la moitié de la farce avec du poulet sur elle.

Posez la couche suivante avec une crêpe et placez la moitié des pommes de terre. Répartir des morceaux de beurre sur les pommes de terre. Répétez toutes les couches et couvrez la dernière couche de crêpe.

Déroulez le reste de la pâte (laissez un peu sur la décoration) dans un cercle fin avec le grand diamètre de la tarte elle-même et couvrez-leur la farce.

Décorer la tarte à volonté et les possibilités. Au milieu de la tarte, faites un trou pour la sortie de la vapeur. Laver la surface de la tarte avec un œuf cru. Mettez la tarte au four pendant 1 heures. Si au cours de cette période, il s'assombrit fortement et que le temps de cuisson n'est pas encore écoulé, couvrez-le avec de l'aluminium.

La tarte prête peut être servie à la fois chaude et chaude et réfrigérée.