Kurnik sur le kéfir dans le four

8 portions
1 heure 45 min

On commence à préparer le fumoir avec la pâte. Pour ce faire, dans un bol profond, nous combinons un œuf, un kéfir, une margarine adoucie (si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par du beurre). Mélanger les ingrédients liquides avec une corolle jusqu'à ce qu'ils soient homogènes. Dans une vaisselle séparée, tamiser la farine, y ajouter le sel, le sucre et la poudre à pâte. Mélanger le mélange sec avec une fourchette jusqu'à l'homogénéité et le verser dans la partie liquide en petites portions, en continuant à le mélanger. Il en résulte une pâte souple et élastique qui ne colle pas aux mains. Nous le glissons dans une boule, le rangeons dans un sac ou un film et l'envoyons au frigo pendant une demi-heure. Pendant que la pâte se repose, nous préparons une farce pour le fumoir. Les pommes de terre sont pelées, les miennes et coupées en cube. Les filets de poulet sont lavés à l'eau courante, séchés avec des lingettes et coupés aussi avec un cube. On le plie à une petite casserole, on le verse à l'eau et on le porte à ébullition. Après bouillir le mascara à feu minimum sous le couvercle fermé jusqu'à demi-prêt. A ce stade, ajouter un peu de sel et de poivre moulu. L'oignon est nettoyé, le mien, séché et broyé. Vous pouvez couper les oignons à volonté. À part un petit cube et une paille, vous pouvez le râper, puis son goût complétera le plat fini, et les morceaux ne seront pas pris pendant le repas. Ajouter les oignons aux pommes de terre avec la viande, mélanger et éteindre la cuisinière. Nous allumons le four à 180 degrés et commençons à former le fumoir. Nous divisons la pâte dans un rapport de 2/3. Nous prenons la plus grande partie, nous la déroulons en cercle, compte tenu du diamètre de la forme (en tenant compte de la formation des bords). La forme est lubrifiée avec du beurre, aspergée de farine et mise en pâte, faisant de hauts bords. Nous plaçons la farce, coupons le beurre en morceaux et les répartissons sur le dessus. Nous déroulons un petit morceau de pâte dans un cercle de diamètre de forme, couvrons la farce et serrons les bords. Au centre de la couche supérieure de la pâte, nous faisons un trou rond à travers lequel la vapeur s'échappera pendant le processus de cuisson. Aussi, s'il reste de la pâte, nous formons des bijoux selon le goût - ce peuvent être des feuilles, des fleurs, des oiseaux, etc. De même, vous pouvez décorer la tarte à l'aide de petites demi-coupes (en coupant la pâte pas complètement, pas à travers) sous la forme de feuilles étirées. Nous graissons le coursier avec un jaune, cela vous permettra d'obtenir une croûte dorée, et nous l'envoyons au four chauffé pendant 30 minutes. Le poulet et les pommes de terre sont presque prêts, et les fines couches de pâte n'ont pas besoin de beaucoup de temps pour cuire. Bon appétit !