Fumoir avec pommes de terre et poulet de pâte feuilletée au four

10 portions
2 heures

Comment faire un poulet de pâte feuilletée ? Avant de commencer la préparation, sortez la pâte feuilletée du congélateur pour qu'elle puisse se décongeler. Commencez la préparation avec des garnitures. Comment faire des farces ? La première farce est une purée de pommes de terre avec des oignons. Éplucher les oignons et les couper en petits cubes. Chauffer la casserole sur un petit feu, verser l'huile végétale dessus. Mettez un oignon. Faites-le frire en remuant pendant quelques minutes jusqu'à transparence.

Laver les pommes de terre, éplucher et mettre dans une casserole d'eau propre. Mettre sur feu moyen, porter à ébullition, ajouter le sel. Réduire le feu et faire cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient prêtes, pendant 25 minutes. Vérifiez la préparation avec la pointe du couteau - il doit percer facilement le tubercule. Égoutter l'eau des pommes de terre, puis l'ouvrir avec un poussoir.

Ajouter les oignons grillés aux pommes de terre. Mélanger. La première farce est prête.

Préparez la deuxième farce - avec des œufs cuits et des oignons verts. faire bouillir les œufs, les refroidir, puis éplucher. Coupez les œufs en petits morceaux. Laver soigneusement les oignons verts, les sécher et les couper finement. Mélanger les œufs et les oignons verts, saler. Mélanger. La deuxième farce est prête.

La troisième farce est une poitrine de poulet bouillie. Comment faire cuire la poitrine de poulet ? Porter à ébullition l'eau dans une casserole, y mettre la viande. Ajouter le sel. Cuire le poulet pendant 30 minutes à ébullition faible à feu doux. Refroidir la poitrine prête, séparer la viande des os et couper en petits morceaux. Vous pouvez ajouter des poivrons et des épices au goût. La farce est prête.

Comme intercalaire entre les garnitures, faire cuire les crêpes. Pour la pâte, mélanger le lait, l'huile végétale, les protéines (laisser graisser le jaune), le bicarbonate de soude, le sel, le sucre, la farine. Fouetter les aliments avec une corolle. Il doit y avoir une pâte liquide et homogène.

Faire frire les crêpes des deux côtés dans une poêle bien chauffée. Si nécessaire, vous pouvez verser un peu d'huile végétale sur la poêle. J'ai une poêle antiadhésive, donc je fais bouillir sans ajout d'huile. J'ai réussi trois crêpes. C'est exactement ce dont nous aurons besoin.

Rouler un peu la pâte feuilletée décongelée. Coupez-en un cercle, un peu plus grand que la crêpe.

Ramassez la tarte. Mettre la première couche de purée de pommes de terre avec les oignons grillés.

Fermez-le avec une crêpe. Venez un peu.

La couche suivante est un œuf avec un oignon vert.

En haut, posez encore la merde.

Et la troisième couche est le poulet bouilli.

Fermez-le aussi avec une crêpe.

Déroulez l'autre moitié de la pâte feuilletée de manière à couvrir toutes les couches du haut. Couvrir la tarte avec la pâte. Coupez l'excès avec un couteau ou des ciseaux. Pincez les bords. À partir des restes de pâte, faire différents bijoux.

Laver la tarte avec le jaune fouetté. Faire cuire le fumoir dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25 minutes. C'est assez de temps, parce que la farce est prête. Il suffit d'attendre que la pâte s'évanouisse. Le fumoir prêt à l'emploi est un peu refroidi et servi sur la table. Bon appétit !