La tarte du nouvel an est épicée d'hiver

10 portions
1 heure 40 min

Comment faire cuire la tarte du Nouvel An épicée d'hiver ? Préparez les produits. Dans un peu de lait chaud (30 ° C), mettre l'œuf et mélanger doucement la corolle. Verser le sucre, la levure et mélanger jusqu'à dissolution. Verser l'huile végétale et mélanger la corolle. Commencer à introduire des morceaux de farine tamisée à travers le tamis avec du sel. Mélangez la pâte avec une cuillère, puis continuez avec vos mains. La pâte doit être un peu collante. Couvrez-le avec une serviette et mettez-le dans un endroit chaud pendant 1-2 h.

Laver les pommes, les sécher et les couper en petits cubes. Transférez-les dans un centenaire et faites frire légèrement sur du beurre pendant quelques minutes. Ensuite, versez le sucre, la cannelle, mélangez et continuez à frire jusqu'à ce que le sucre commence à caraméliser. Retirer le centenaire du feu.

Laver l'orange et frotter sur une petite râpe la partie colorée de la peau de toute l'orange. De la pulpe, presser le jus avec le jus manuel. Rincez le brusnica sous l'eau, versez-le dans un centenaire propre de 250 g. Ajoutez le miel, le zeste, le vin et le jus d'orange. Mettez le centenaire sur le feu, mélangez et faites cuire la sauce pendant 10 minutes. Après quoi, moudre la moitié de la sauce dans un mixeur et la remettre à nouveau dans le centenaire. Faites cuire la sauce encore 15 minutes. Transférez la sauce chaude sur les pommes.

Ajouter la confiture de cerise à la masse de fruits de baies. Il est préférable que la confiture soit avec des baies entières. Mélanger le contenu du centenaire. La farce de tarte est prête.

Pendant ce temps, la pâte devait être au moins 2 fois plus élevée. Plantez un peu de farine dans la pâte et frottez-la pour que le surplus de dioxyde de carbone sorte. Gardez à l'esprit que la farine de différents producteurs n'a pas les mêmes propriétés et peut être nécessaire, lors de la farine, moins ou plus.

Coupez la plupart de la pâte en laissant un peu de pâte pour faire un filet sur la tarte. D'une grande partie, déroulez un grand cercle et transférez-le sur une forme ronde graissée à l'huile végétale pour la cuisson. Formez le fond et les bords du futur gâteau.

Mettre la farce dans la pâte et la répartir uniformément sur toute la tarte, saupoudrer les barres restantes de baies sur le dessus (50 gr. ).

De la pâte restante, déroulez une petite couche et coupez-la en rayures étroites. Placez ces rayures sur le dessus de la tarte en créant une grille. Visser doucement les flancs de la tarte. Laver la grille et le cordon de tarte avec l'œuf battu. Cuire la tarte dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 25-30 minutes. Le temps est indiqué à peu près, orientez-vous vers les caractéristiques du fonctionnement de votre four. Laisser refroidir la tarte prête et la servir à la table. Bon appétit !