Tarte au fromage de sable avec fruits et saucisses

8 portions
1 heure 30 min

Préparer les produits. Tout le monde doit être à température ambiante.

Au beurre chaud, ajouter du sucre et battre jusqu'à une masse homogène et luxuriante avec un mélangeur de 5 - 7 minutes à bas régime . /Pour le test de sable, plus le beurre est meilleur, moins la farine et la pâte ne sont pas marquées, pas solides, mais plus croustillante et douce/.

En continuant à fouetter, ajoutez une pincée de sel, injectez les jaunes à tour de rôle. J'ai réussi à battre la masse.

Mélanger la poudre à pâte avec la farine et la tamiser dans la masse.

Faire sauter avec une spatule.

Puis sur la table. La pâte ne collera pas sur les mains, mais si c'est liquide, mettez + - 20 gr de farine et mélangez rapidement, elle sera presque homogène et douce . /La pâte de sable n'aime pas la longue, car les produits seront durs/. La pâte prête ne doit pas coller sur les mains, mais ne doit pas non plus être remplie de farine. Je fais cuire 2 tartes de cette quantité de pâte dans les mêmes formes d 17, 5 cm par mot, donc j'ai divisé la pâte en deux.

Emballer une partie du test dans un sac ou un film et le mettre au frigo. L'autre partie est mise dans la forme et soigneusement échauffée sur le fond uniformément étiré, formant un bord d'environ 2, 5 cm de haut, 5-6m d'épaisseur. Mettre la pièce en forme dans le frigo et préparer l'autre de la même façon, l'enlever aussi dans le froid.

Nous préparons la farce : - Laver les fruits et la fente, secouer l'eau.

Coupez l'écharpe, transférez-la dans une poêle froide, ajoutez un peu d'eau et allumez le chauffage minimum.

La fente est un peu dégoulinante. Une fois que les feuilles commencent à changer de couleur, enlevez-les de la plaque et mélangez intensément, ce qui les amène à une couleur uniforme. Mettre immédiatement sur la passoire refroidir, un peu pressé, laisser égoutter l'excès d'humidité.

Couper la nectarine et l'abricot en morceaux d'un peu plus de 1cm C'est un moyen pratique d'enlever les os de la cerise, laissant la baie intacte.

Dans le fromage cottage, ajouter le sucre, un peu de crème et percer avec un mélangeur submersible. La masse de fromage doit être assez épaisse, mais ductile, légèrement sucrée. Il est préférable d'essayer et de se concentrer sur le vôtre en ajoutant du sucre et de la crème.

Tous les ingrédients de la farce sont divisés en deux et mis sur la pâte en couches. D'abord, la fente, en l'assimilant et en la pressant légèrement avec une cuillère. Ensuite, assommer uniformément la couche de la fente avec du sucre. Mettez cette forme dans le frigo et répétez-la avec une autre forme.

Sur une couche de fente et de sucre, mettre et séparer le fromage cottage. La hauteur du fromage cottage doit atteindre le bord du bord, même un peu +, puis le fromage cottage va s'installer un peu. Pendant que vous travaillez avec une forme, l'autre doit être au réfrigérateur.

Décorer le haut de la tarte avec des fruits. Cuire immédiatement au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 1 heures. Faire cuire jusqu'au jaune - colering doré des borks.

Si la taille du four le permet, vous pouvez mettre 2 formes en diagonale sur la grille, ce qui permet d'économiser du temps. Si les moules sont en silicone, la grille doit être froide. Dans l'oreille électrique, je mets au niveau moyen, le mode haut - bas.

Les tartes prêtes à refroidir dans la forme, la farce deviendra plus dense. La tarte est spectaculaire et délicieuse. Bon appétit !