Tarte aux biscuits

6 portions
12 de l'heure

Comment faire une tarte aux biscuits et au fromage cottage avec des pâtisseries au four ? Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires sur la liste. Les biscuits sont mieux adaptés au type de biscuit, de sable ou de biscuit & quot ; Jubilee & quot ; . Les biscuits blancs peuvent être remplacés par du chocolat ou un mélange de deux types de biscuits.

Fondre le beurre et refroidir.

Déchiqueter les cookies dans un mixeur dans une petite miette ou vous pouvez le casser avec vos mains.

Verser le beurre fondu dans les biscuits. Bien mélanger jusqu'à obtention d'une miette humide. Déposer une partie de la miette pour couvrir les bords de la tarte

Répartir le reste de la miette de biscuit de sable sur le fond et les bourrelets de forme détachable (V 20-22 cm) et bien tremper. Mettez la base au frigo pendant 30 minutes.

Maintenant, préparez la farce. Prenez de la farine de qualité supérieure. Réguler le sucre à votre goût. Le fromage cottage est le mieux adapté pâteux, mais pas très humide. J'ai pris le fromage en briquettes et je l'ai percé avec un mixeur. Si le fromage cottage est grillé et sec, vous pouvez y ajouter un peu de lait et le percer avec un mélangeur jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Dans un steak, mélanger les œufs, le sucre et le sucre vanillé. Fouetter la corolle jusqu'à homogénéité.

Verser le lait et remuer à nouveau.

Mettez le portable sur le feu moyen. Avec une interférence constante, cuire la crème jusqu'à ce qu'elle soit épaisse. Il est souhaitable de faire cuire la crème jusqu'à ce que la trace de la corolle ne se resserre pas trop vite. Refroidir la crème de cuisson à température ambiante. Au fur et à mesure que vous vous refroidirez, la crème s'épaissira encore. Pour éviter que la crème ne bouille, couvrez-la d'un film alimentaire.

Ajouter le fromage cottage à la crème fraîche et battre le tout avec un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit homogène.

Fouetter la crème froide avec le mélangeur dans un bol séparé dans une mousse résistante.

Remettez doucement la crème fouettée dans la crème de fromage. Il doit y avoir une masse semi-visqueuse et homogène.

Mettre la masse de fromage et de crème sur la base de biscuits et la séparer. Jetez les bords de la tarte avec la miette précédemment déposée. Mettez la tarte dans le four chauffé à 160 ° C pendant environ 1 heures. L'heure exacte dépend de la hauteur de la tarte et de votre technique. Assurez-vous que les cookies ne tombent pas en dessous.

Réfrigérer le gâteau fini à température ambiante. Au début, la farce peut sembler liquide. Mais à mesure que la tarte se refroidit, la farce se compactera. Quand la tarte sera refroidie, mettez-la au frigo pour la nuit. Décorer la tarte avec des baies fraîches ou des fruits. J'ai décoré avec des fraises et de la menthe coupées en plaques. Bon appétit !