Tarte à la saucisse de sang

6 portions
2 heures

D'abord, on fait le test : Dans un bol profond, on tamise la farine avec un toboggan, on fait une petite dépression avec la main et on verse de l'eau avec de l'huile végétale. Salim et tremper la pâte pour qu'elle reste douce et ne colle pas aux mains. Nous glissons la pâte dans un pichet et, après l'avoir enveloppée avec un film alimentaire, nous l'envoyons au frigo pendant 30 minutes. Maintenant, nous préparons la farce : nous coupons en petits cubes le sternum, l'oignon, les pommes de terre et la saucisse sanguine. Nous coupons aussi petit mayoran. Dans la casserole, on met un smalk et on le noie sur un petit feu. Ajouter l'oignon et le sternum, faire frire jusqu'à ce que l'oignon soit doux. Nous mettons les pommes de terre et les fermentons jusqu'à ce qu'elles soient prêtes - environ 20 minutes. L'étape finale sera l'ajout d'un sang avec du mayoran. La farce finie est salée et poivrée au goût, mélanger. On coupe la pomme en morceaux, on l'asperge de jus de citron. Nous passons à l'étape finale de la cuisson : Nous déroulons la pâte dans une fine couche, nous l'étirons sur une contre-pâte graissée avec une petite quantité de beurre. En reculant de 10 cm du bord, nous mettons une farce salée et des pommes sur le dessus. Nous enveloppons la pâte et les bords de sorte que la tarte se présente sous la forme d'un tube, nous coupons l'excès. Nous graissons la tarte avec du beurre préalablement fondu et la cuire au four, chauffée à 190 degrés. Le temps de cuisson dépendra du type d'armoire à vent - en moyenne, c'est 30-40 minutes. La tarte est prête, bon appétit !