Tarte aux noix et raisins secs

16 portions
12 jours


1. Nous mettons les fruits secs dans le pot, nous versons du rhum, nous les mettons au frigo pendant une semaine, ou au moins pendant 2 à 3 jours, nous secouons le pot quotidiennement pour que les fruits secs soient uniformément imprégnés d'alcool.

2. Avant de faire la cuisson, sécher les noix de toute façon : dans une casserole sèche, au four ou au micro-ondes. Les cacahuètes sont pelées, les noix sont coupées en gros.

3. Le beurre pré-ramolli est fouetté avec du sucre dans la masse luxuriante, ajouter le zeste d'orange. Nous égouttons le rhum des fruits secs, nous en aurons besoin plus tard, nous combinons les fruits secs avec les noix, nous mélangeons.

4. Dans un bol, tamisez les deux types de farine, ajoutez du sel, de la cannelle, du gingembre, de la cardamome et des clous de girofle. Introduire la masse d'huile et le miel dans les ingrédients secs, et casser les œufs, tout mélanger soigneusement.

5. Nous intervenons dans la pâte avec un mélange de fruits secs et de noix, et nous versons également le rhum avec lequel les fruits secs ont été coulés au début. Nous graissons les moules de cuisson avec du beurre et nous les fermentons avec de la farine, nous placons la pâte, nous couvrons la surface avec de l'aluminium.

6. Nous plaçons les moules sur une mousse à bord élevé, nous versons de l'eau pour qu'elle atteigne au moins le milieu des moules. Nous envoyons la structure au four chauffée à 150 degrés, cuire pendant 1 heures, puis réduire la température à 130 degrés et continuer à cuire encore 2, 5 heures - 3 heures. On vérifie la préparation de la tarte à l'aide d'une épingle en bois. Les tartes prêtes à l'emploi sont soigneusement emballées dans du parchemin et de l'aluminium, laissées dans un endroit frais et sombre pendant 4 à 5 jours. Avant de servir, nous la décorons à notre goût, vous pouvez la remplir de glaçage ou la saupoudrer de poudre de sucre. Offrez-vous !