Tarte aux tomates et fromage

6 portions
1 heure 30 min

Comment faire une tarte aux tomates et au fromage ? Préparez les ingrédients nécessaires à cette fin. Le fromage peut être utilisé à votre goût, surtout pour qu'il puisse être facilement râpé. Choisissez des tomates de taille moyenne (vous pouvez prendre des cerises si vous le souhaitez, elles ont une peau plus douce). Le beurre doit être solide.

Passer la farine à travers le tamis pour la remplir d'oxygène. Ajouter le sucre à la farine, sel pas un peu de thym. Les feuilles de thym séchées sont un peu diluées dans les mains pour les broyer autant que possible. Le thym donnera à la pâte un goût et un arôme agréables.

Coupez le beurre solide en cubes et placez-le dans le bol dans lequel vous préparerez la pâte.

Ajouter le mélange de farine et l'œuf à l'huile. Tout de suite, ne laissez pas la farine 1/3 de la quantité totale. Lorsque vous fermez la pâte, ne vous concentrez pas sur la quantité de farine, mais sur la consistance de la pâte. La farine peut avoir besoin de plus ou moins.

La pâte finie se formera facilement en boule et ne collera pas sur les mains. Enveloppez-le dans un film alimentaire et mettez-le au frigo pendant 30 minutes.

Étaler la pâte sur une feuille de parchemin dans un rectangle d'environ 20 * 30 cm.

Laver la surface de la pâte avec un peu d'huile d'olive. Frottez le fromage sur une grande râpe et répartissez-le sur toute la surface de la pâte sans atteindre un peu les bords de tous les côtés.

Laver les tomates et enlever les fruits. Je n'ai pas enlevé la peau, c'est facultatif, mais si vous le souhaitez, vous pouvez enlever la peau des tomates en faisant des incisions croisées et en soufflant de l'eau bouillante. Considérez que dans ce cas, les tomates peuvent ne pas garder la forme dans la tarte prête et se répandre. Coupez les tomates en cercles et étalez-les sur le fromage. Épluchez l'oignon et coupez-le avec de fines bagues. Répartir les oignons sur les tomates.

Tournez les bords de la pâte de remplissage et pincez un peu pour qu'elle ne se retourne pas. Laver les tomates avec de l'huile d'olive à l'aide d'un pinceau. Saupoudrer le haut de la tarte de poivre moulu et de thym. Mettre la tarte au four, préchauffer à 180 degrés, pendant 40 minutes. Lors de la cuisson, guidez-vous autour du four de hiboux.

La tarte finie s'effondrera et les tomates se frotteront un peu. Sortez-le du four, refroidir un peu et servir à la table. La tarte est aromatique et très délicieuse à la fois chaude et froide. Bon appétit !