Tarte aux zèbres sur le lait

8 portions
1 heure

Les deux types de pâte (chocolat et blanc) seront cuisinés en même temps que de vrais pros ! Si vous ne vous sentez pas aussi confiant, vous pouvez d'abord préparer une pâte, puis une autre. C'est à vous de décider par où commencer. Alors, prenez deux bols. Dans chacun, mettre sur l'œuf de poulet et verser le sucre. Ajouter le sel et le sucre vanillé. Le sel enrichira le goût du futur gâteau.

Remuez alternativement les deux mélanges pendant quelques minutes jusqu'à ce que des bulles légères se forment. Il n'est pas nécessaire d'obtenir une dissolution complète du sucre à ce stade, il va encore fondre.

Versez le lait. Il peut être à la fois froid et température ambiante. J'ai utilisé du lait avec un pourcentage de graisse de 3, 2 %. Le goût de la tarte dépendra également de la graisse du lait. Comme le mal, la loi dure & quot ; Plus elle est grosse, plus elle est délicieuse & quot ; il travaille aussi ici. . . Remuez alternativement les deux mélanges avec une corolle.

Dans un petit bol, verser tout le volume de soude (destiné à deux types de pâte) et l'éteindre avec tout le volume de jus de citron. Avec une cuillère à café, répartir le bicarbonate de soude à égalité entre les deux bols. S'il y a un peu moins de soude dans un bol et un peu plus de soude dans un autre, il n'y aura absolument rien de terrible. Le soda est éteint avec du citron pour que la cuisson se lève bien, soit luxuriante et s'évapore complètement à l'intérieur.

Ajouter le cacao à la pâte de chocolat du futur. Il vaut mieux le tamiser à travers la sitechko pour briser les morceaux. Il n'est pas nécessaire de mélanger pour ne pas salir la corolle. Ce n'est pas paresseux, mais une idée rationalisatrice : ) À cette étape, nous n'ajoutons rien à la pâte blanche, elle manque le pas.

Dans la pâte blanche, assaisonner la farine en remuant le mélange avec une corolle. À la toute fin, ajouter l'huile de tournesol et remuer. La pâte blanche est prête ! De la même façon, passer la farine dans la pâte au chocolat, mélanger jusqu'à homogénéité et, à la fin, faire intervenir l'huile de tournesol. La pâte au chocolat est prête ! Vous pourriez avoir plus ou moins de farine. Orientez-vous vers le test. Il doit être lisse grâce à l'huile et un peu liquide pour couler librement de la cuillère.

Laver le fond du moule de cuisson avec une goutte d'huile de tournesol afin qu'il soit plus facile d'enlever la tarte. J'ai une forme circulaire en silicone de 22 cm de diamètre Prenez deux cuillères à soupe. L'une pour le blanc, l'autre pour la pâte au chocolat. Maintenant, vous devez verser la pâte sur la cuillère à soupe au centre de la forme, alternant la pâte au chocolat et la pâte blanche. Une cuillère de chocolat, puis une cuillère de blanc, et j'en passe jusqu'à la fin de la pâte.

C'est à ça que ressemble ma tarte avant la phase finale. Les cercles sont clairement visibles. Pour moi, le processus de vidange du test a été assez fatigant, mais c'est grâce à cette technologie que le beau dessin de la tarte est réalisé. Au fait, je pense que si la dernière cuillère est avec une pâte au chocolat, la tarte sera généralement plus gagnante.

Vous pouvez décorer le haut de la tarte avec un motif. Avec un cure-dent ordinaire, effectuez quelques rayons du centre vers les bords. Et puis, entre ces rayons, en faire d'autres, seulement l'inverse : des bords au centre. Cuire la tarte au four préchauffé à 180 degrés pendant une demi-heure à une quarantaine de minutes, selon l'armoire à vent. Vérifier la préparation avec un cure-dent. Si vous percez le centre de la tarte, le cure-dent doit rester sec.