Tarte à la citrouille simple avec fromage cottage et citrouille dans le four

6 portions
3 heures

Comment faire une simple tarte à la citrouille avec du fromage cottage et de la citrouille dans le four ? Préparez les produits. Prenez le fromage cottage avec une graisse de 5-9%, la citrouille est orange vif. La farine de tarte peut utiliser du blé ordinaire, des grains entiers ou de l'avoine. Avec de la farine d'avoine, votre tarte sera sans gluten. Si vos oeufs sont petits, prenez 4 trucs. Le fromage cottage, les œufs et le beurre doivent être à température ambiante, alors sortez-les du réfrigérateur à l'avance.

Nettoyer la citrouille de la peau et des graines, puis couper en grandes tranches. Le poids net de la citrouille après le traitement doit être de 500 grammes, alors prenez la citrouille avec la réserve.

Envelopper la citrouille dans de l'aluminium et cuire au four pendant environ 40 minutes à 180 ° C jusqu'à ce qu'elle soit douce.

Sortez la citrouille prête du four et réfrigérez.

Dans un bol, joindre la citrouille et le fromage cottage.

Fouetter soigneusement le tout avec un mixeur. Il doit y avoir une masse épaisse, douce et homogène sans morceaux de citrouille ou de céréales de fromage cottage. Vous pouvez tout fouetter individuellement, puis combiner et mélanger, mais je suis favorable à la baisse et à l'optimisation du processus de cuisson là où c'est possible.

Versez le sucre et ajoutez le beurre doux à température ambiante. Battre tout avec le mélangeur jusqu'à homogénéité.

Versez la farine tamisée et remettez tout en l'air. J'ai pris la moitié de la farine ordinaire et entière. Si la pâte semble trop épaisse, c'est pas grave, car il faudra encore ajouter des œufs. Ils vont fluidifier la masse jusqu'à la bonne consistance.

Un par un, ajouter les œufs, en frappant la masse à chaque fois jusqu'à ce qu'elle soit homogène.

En fin de compte, il doit y avoir une pâte épaisse, mais fluide. Une fois fouettée, la trace de la corolle persiste ou se resserre, mais très lentement.

Dans le parchemin figé et le moule de cuisson lubrifié (V 20-22 cm) mettre la pâte de citrouille-fromage et la séparer. Mettre la tarte au four chauffé à 180 ° C pendant 15 minutes. Ensuite, abaissez la température à 120 ° C et faites cuire pendant environ 1 heures. Laissez la tarte prête dans le four refroidi avec la porte ouverte pendant encore 10-15 minutes.

Ensuite, sortez la tarte du moule et réfrigérez complètement à température ambiante. Coupez-le en morceaux et servez-le à la table. Le lendemain du frigo, il est encore plus délicieux et rappelle la consistance du cheesecake. Bon appétit !