Recette de cuisine

8 portions
2 heures 30 min

Préparons les ingrédients. Commençons la préparation de la tarte avec la pâte de levure. La pâte de levure sera cuite rapidement.

Le lait sera chauffé à 30 degrés au four à micro-ondes. Dans un bol, versez 1 cuillère à soupe de sucre et de levure sèche, versez-les avec du lait chaud et mélangez soigneusement pour que les ingrédients secs se dissolvent. On laisse le mélange au chaud pendant 5 minutes, ce sera suffisant pour activer la levure.

Le beurre (100g) est fondu dans un bain d'eau et refroidi. Dans un bol d'opara fini, verser du beurre fondu et refroidi, mettre un œuf, ajouter une autre cuillère à soupe de sucre, ajouter une pincée de sel, mélanger.

Nous versons des morceaux de farine tamisée. La farine doit être tamisée pour que la pâte soit plus aérienne. On fait sauter la pâte, d'abord avec une cuillère dans un bol, quand elle devient assez épaisse, on continue à malaxer la surface avec de la farine. La farine peut avoir besoin d'un peu plus, un peu moins, dépend de la qualité du produit.

La pâte ne doit pas être très serrée ou liquide, elle doit être légèrement collée aux mains. Nous le remettons dans un bol, nous le graissons au-dessus avec de l'huile végétale pour qu'il ne soit pas recouvert d'une croûte sèche, et nous le mettons dans un endroit chaud pendant une demi-heure, couvrant avec une serviette. Après le temps spécifié, nous passerons et nous laisserons approcher à nouveau.

Pendant ce temps, nous préparons une farce sucrée. Dans un bol, on met de la crème sure, 120 g de sucre, on met un œuf et on ajoute du bicarbonate de soude. Mélanger le mélange jusqu'à dissolution complète du sucre et homogénéité.

Nous préparons le Straisel : dans un bol, mélanger le beurre découpé en morceaux (100g) avec la farine, frotter tout en miettes.

La pâte finie est déroulée en tortilla selon la taille du moule, laissant une petite marge pour les bourrelets. Nous le mettons dans un moule huilé en faisant des bourrelets. Nous mettons la forme dans un endroit chaud pour soulever la pâte pendant 20 minutes.

On verse une farce sucrée sur la croûte de pâte.

On va verser un Straisel sur le dessus.

Faire cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30 minutes. Nous sortons la tarte, laissons refroidir un peu et servons à la table, avec du thé, du café, du cacao ou du lait. La tarte est très délicieuse, douce et sucrée. Qui aime l'ambassadeur peut ajouter du sucre à la barre. Bon thé !