Gâteau de poisson napoléon

8 portions
1 heure

Il est préférable de décorer le gâteau de poisson avant de le servir à la table pour qu'il ait l'air frais et appétissant. Le gâteau fini peut être servi au thé ou au café. Si vous faites une décoration intéressante du plat, il est audacieux et à juste titre occupera une place d'honneur sur la table des fêtes comme une collation froide. La recette utilise des croûtes finies pour le gâteau. Cependant, vous pouvez les faire cuire vous-même.

Comment faire un gâteau de poisson Napoléon ? Préparez les produits. Le fromage va convenir à n'importe qui, surtout qu'il est naturel et délicieux. Prenez les conserves de poisson sans ajouter d'huile, la meilleure qualité, la composition ne doit pas être autre chose que du sel et des épices. J'ai pris une bosse, mais c'est aussi un saira et un maquereau que tu aimes. Lorsque vous achetez des corses, faites attention à leur apparence. Ils doivent être entiers et il ne doit pas y avoir trop de miettes dans l'emballage.

Épluchez les oignons et les carottes et rincez-les. Frottez les carottes sur une grande râpe. Coupez les oignons en petits cubes. C'est comme ça que les légumes vont brûler plus vite.

Prenez un steak ou une casserole. Chauffez-la, doucement pour ne pas frire, versez de l'huile végétale. Comme les carottes sont cuites plus longtemps que les oignons, placez d'abord les carottes frottées. Faites-le frire à feu moyen, en remuant périodiquement, pendant environ 2 minutes.

Lorsque les carottes commencent à devenir plus douces, mettre les oignons écrasés dans la poêle et faire frire encore environ 5 minutes à feu moyen. Assurez-vous d'empêcher les légumes de vivre uniformément et de ne pas tomber.

Ouvrir la conserve de poisson, égoutter doucement le liquide dans un récipient séparé. Transférez les morceaux de poisson dans un bol, et moudre à l'aide d'une fourchette, en enlevant les gros os. Pour que les croûtes soient bien trempées, la farce doit être suffisamment humide. Pour ce faire, ajouter à la masse de poisson broyée 1-2 cuillères à soupe de liquide que vous avez déjà égoutté.

Frotter le fromage dur sur la râpe. Pour cette recette, il n'est pas fondamental de choisir la taille (grande ou moyenne) des râpes, l'essentiel est que la farce soit homogène et ne s'effondre pas.

Faire bouillir les œufs. Pour ce faire, versez-les à l'eau froide et faites cuire pendant 10 minutes après avoir bouilli à feu moyen. Pour bien nettoyer les œufs cuits, versez-les après les avoir cuits à l'eau froide. Refroidir complètement. Frottez les œufs pelés sur une grande râpe.

Pour le gâteau, prenez une planche à découper ou un plat plat. Les croûtes sèches sont trop fragiles, donc travaillez soigneusement avec eux pour ne pas casser ou gâcher l'apparence du futur gâteau. Mettez le premier corset sur le plat et lavez-le uniformément avec la mayonnaise. Il faut environ 1 cuillère à soupe par corge. La quantité et les propriétés de la mayonnaise dépendront du goût du gâteau. Plus il y a de mayonnaise, plus il sera lourd et humide. Tenez compte de cela.

Au-dessus de la mayonnaise, déposer uniformément le poisson broyé. En haut, mettez un deuxième corset, attachez-le doucement.

Sur la deuxième croûte, mettre les oignons grillés avec les carottes. La mayonnaise n'est pas nécessaire ici. Ensuite, posez le troisième corset et attachez-le aussi soigneusement.

Laver uniformément le troisième cortex avec la mayonnaise. Mettre les œufs écrasés sur le dessus, les répartir uniformément. En haut, mettez le quatrième corset, revenez.

Laver le cortex avec la mayonnaise. Appliquer uniformément le fromage dur frotté sur le dessus.

Couvrez la dernière croûte, ajoutez-la et lavez-la uniformément avec la mayonnaise. Décorer le gâteau avec des légumes et des verts comme bon vous semble et le mettre dans le frigo. Le gâteau sera prêt lorsque toutes les croûtes croustillantes deviendront douces. Lisez le temps de gonflement sur l'emballage des cornichons. En général, après 1, 5-2 heures, le gâteau est imprégné et peut être mangé. J'ai tendance à faire un tel gâteau le soir pour qu'il soit prêt à être consommé le matin.

La mayonnaise est mieux préparée par vous-même. C'est plus délicieux et plus sain. Regardez ici des recettes intéressantes pour la mayonnaise maison. Vous pouvez également utiliser non seulement la mayonnaise, mais aussi la crème sure ou le yogourt naturel comme station-service. Vous pouvez les prendre individuellement ou les mélanger à la mayonnaise dans n'importe quelle proportion à votre goût - ce qui réduira la teneur en calories du plat.

Secouez la boîte de conserve avant d'acheter. Plus il y a de liquide, moins il y a de poissons.

Utilisez pour frire l'huile avec un point de fumée élevé ! Toutes les huiles ne sont utiles qu'avant d'atteindre une certaine température - le point de fumée où l'huile commence à brûler et forme des substances toxiques, y compris des cancérogènes. Les huiles non raffinées, à de rares exceptions près, ont un faible point de fumée. Il y a beaucoup de particules organiques non filtrées qui commencent rapidement à brûler. Les huiles raffinées sont plus résistantes à la chaleur et leur point de fumée est plus élevé. Si vous allez cuire vos aliments au four, dans une casserole ou un grill, assurez-vous d'utiliser de l'huile avec un point de fumée élevé. Les plus courantes sont les huiles à haut point de fumée : variétés raffinées de tournesol, d'olive et de raisin.