Charlotte avec pommes et zeste de citron

6 portions
50 min


1. Battre les œufs avec une corolle, ajouter le sucre, le sel et bien mélanger. Ajouter la farine tamisée et la pâte à pâte, éteindre la pâte homogénéise.

3. Peler les pommes de la peau et des graines, les couper en 8 parties, ajouter le jus de citron, le zeste de 1 orange et 1 limon.

4. Cuire le fond du moule avec du papier de cuisson, lubrifier le fond et les bourrelets du moule avec du beurre. Mettre une couche de pommes, mettre la moitié de la pâte sur les pommes, puis mettre les pommes restantes et fermer le dessus avec la pâte restante. Fermer le moule avec un film et laisser reposer pendant 10 minutes. Préchauffer le four à 180 ° et cuire la charlotte pendant 30-40 minutes, vérifier que la charlotte est prête avec une baguette en bois, percer et regarder, la baguette doit être sèche. Bon appétit !