Brownie chocolat gâteau

6 portions
1 heure

Comment faire un gâteau au chocolat Browney ? Très facile et rapide. Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires sur la liste. Prenez de la farine de qualité supérieure. Les oeufs ont besoin de gros. Le chocolat est amer avec une teneur en cacao de 70 %.

Dans un centenaire à feu doux, faire fondre le chocolat cassé en morceaux et le beurre. Refroidir le mélange à température ambiante.

Battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce qu'ils soient homogènes et luxuriants. Le sucre doit se dissoudre complètement, sinon il va s'installer au fond, et la pâte ne montera pas bien lors de la cuisson.

Ajouter le mélange chocolat-beurre aux œufs battus et battre à nouveau jusqu'à homogénéité.

Mettre la farine tamisée dans la pâte et mélanger avec le mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit homogène à basse vitesse. La pâte doit être de viscosité moyenne, fluide.

Verser la pâte dans un parchemin figé et un moule de cuisson lubrifié à l'huile végétale (j'ai une taille de moule de 28 × 20 cm) et séparer. Selon la taille de la forme, l'épaisseur du gâteau sera différente. Faire cuire le gâteau à chaud jusqu'à 175 ° C pendant 30-40 minutes.

Réfrigérer complètement le cortex fini à température ambiante directement dans le moule.

Pendant que le cortex se refroidit, préparez un glaçage au chocolat. Vous pouvez prendre de la crème plus grasse, mais vous en aurez probablement besoin un peu plus.

Dans un steak, mélanger le chocolat noir cassé en morceaux et la crème. En remuant, faire fondre le chocolat à feu doux ou dans un bain-marie jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Le chocolat noir peut être remplacé par de l'amer et, si vous le souhaitez, ajouter un peu de sucre.

Sans sortir le cortex du moule, verser un glaçage au chocolat chaud dessus et laisser geler.

Retirer le gâteau du moule et le couper en carrés égaux. Servez les gâteaux de Brownie à la table. Bon appétit !