Tarte au sable de bleuets avec myrtilles et remplissage crème

10 portions
1 heure 35 min

Comment faire une tarte aux myrtilles et un remplissage crème ? Pour commencer, préparons la pâte.

Dans le bol de la moissonneuse, verser la farine, la poudre de sucre et une pincée de sel. Ajouter le beurre froid découpé en morceaux.

Nous broyons tout en miettes.

À la miette d'huile, ajouter le jaune d'œuf, mélanger. Si la miette est trop sèche, ajoutez 1 p. de l'eau froide et remuer à nouveau (je n'ai pas ajouté d'eau).

On ramasse la miette d'huile dans une boule (inutile de faire sauter la pâte ! il suffit de rassembler en un tout, de tout faire rapidement, peu importe que l'huile commence à fondre). Comme il fait chaud dans la rue maintenant, nous envoyons la pâte au frigo pendant 10 minutes.

Après 10 minutes, nous déroulons la pâte dans une couche d'environ 3 mm d'épaisseur et nous la mettons dans un moule, nous la chauffons avec une fourchette et nous la remettons au frigo pendant 25-30 minutes.

Nous sortons la pâte réfrigérée du réfrigérateur, mettons une feuille de papier de cuisson ou de papier d'aluminium en haut, versons la cargaison (haricots, pois) et l'envoyons au four chauffé à 180 C pendant 15 minutes, après 15 minutes, nous enlevons le papier avec la cargaison et nous complétons le panier pendant 10 minutes.

Ingrédients pour la farce.

Smetana (graisse 15%) est mélangé avec de la poudre de sucre, de la vanille et des œufs.

Ajouter l'amidon, tout mélanger.

On jette des bleuets dans le panier de sable.

Nous remplissons les bleuets avec un remplissage.

Et nous cuisons dans un four préchauffé à 180 C (allumez-le 10-20 minutes avant le début de la cuisson) pendant 20-25 minutes, la farce doit s'attraper. Laissez refroidir la tarte et servez à la table. Bon appétit !

Comme il me reste un petit morceau de pâte et un peu de remplissage, j'ai aussi préparé une petite tarte. Offrez-vous !