Burek turc avec remplissage de viande

10 portions
2 heures

Comment faire un burek turc avec un remplissage de viande ? Préparer les ingrédients nécessaires pour la farce. La viande hachée peut être utilisée par n'importe qui : porc, bœuf, mélangé. Brosser les oignons, les rincer et les couper avec le cube moyen.

Dans une casserole, chauffer l'huile végétale, y mettre l'oignon et le faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré, ajouter la viande hachée et mélanger. Frire un peu tout ensemble, ajouter le sel et le poivre au goût. Remuez le tout, couvrez-le et laissez mijoter pendant 10-15 minutes. Refroidir la farce finie jusqu'à température ambiante.

Préparer les ingrédients nécessaires à l'imprégnation. Dans une tasse, mélanger les œufs, le yaourt naturel sans additifs, l'huile végétale et l'eau. Allumez le four à 180 degrés à l'avance.

Prenez une feuille de pâte de philo, nettoyez-la avec de l'imprégnation et placez une partie de la farce sur un bord.

Rouler la pâte avec la farce. Faites-le soigneusement pour ne pas déchirer la pâte fine.

Envelopper le rouleau dans l'escargot et le mettre dans le moule de cuisson. J'ai une forme de 26 cm de diamètre Le fond de la forme que j'ai gelée avec du parchemin et graissée avec de l'huile végétale. Faites de même avec le reste de la pâte, l'imprégnation et le remplissage. Alors formez un gros escargot de tarte.

Pour une croûte de rouge, mélanger l'œuf avec le yogourt et laver le futur burek avec ce mélange. Si vous le souhaitez, vous pouvez le saupoudrer de sésame. Cuire le burek dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30-35 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Cela peut prendre un peu plus ou moins de temps, orientez-vous autour de votre four. J'ai fait cuire 30 minutes en mode chauffage haut/bas. Bon appétit !