Wak balish avec de la viande hachée et des pommes de terre

10 portions
2 heures 15 min

L'huile froide (peut être gelée dans le congélateur) est frottée sur une grande râpe. Mélanger entre eux tous les ingrédients spécifiés pour la pâte jusqu'à une masse lisse homogène. Cela peut être fait avec des appareils de cuisine ou avec les mains. Couvrir la pâte prête avec un film et la mettre dans le frigo & quot ; reposer & quot ; Pendant 20 minutes.

Peler les pommes de terre et les couper en cubes de petite taille. Les oignons doivent aussi être nettoyés et coupés. Mélanger les légumes et la viande dans une assiette, ajouter le sel et le poivre moulu au goût. Mélanger.

Ajoutez de l'eau, vous en avez besoin pour que la farce soit juteuse, et remuez encore.

On a la pâte. Il doit être divisé en morceaux égaux et déroulé chacune des parties en une tortilla plate et fine, de 16 à 17 centimètres de diamètre. Mettre au centre des tortillas de pâte environ 1 cuillère à soupe de farce.

Maintenant, avec les doigts, coller les bords de la tortilla au centre, les attacher entre eux.

Il doit y avoir un trou dans le centre.

Transférez les pièces sur une plaque de cuisson recouverte de parchemin et mettez-les dans un four chauffé à 180 degrés. Cuire les tartes jusqu'à la croûte. En général, il faut environ 50 minutes pour cuire.

D'abord, la farce va sembler trop liquide, mais tout va bien, avec le temps, l'eau va s'évaporer, et la viande hachée avec les légumes va devenir comme il faut.

Servir les pâtisseries prêtes à l'emploi à chaud, mais aussi après le refroidissement, le wak balish ne perd pas son appétit.

Selon la tradition, le wak balish est servi avec du bouillon ou de la crème aigre, mais cette cuisson sera tout aussi bonne avec une salade de verdure et de légumes frais.