Brioche vanille-limes avec du fromage camembert

8 portions
16 heures 30 min

D'abord, vous devez préparer la pâte, pour laquelle vous devez : - le lait est légèrement chauffé et dissous la levure ; - dans le lait, tamiser la farine, ajouter le sel, le sucre, les graines de vanille et le cèdre de lime ; - faire bouillir la pâte quelques minutes ; - puis verser les œufs un par un, en mélangeant la pâte à l'homogénéité et à l'élasticité ; - Ajouter le beurre ramolli par petit morceau à la pâte, en le remuant bien ; - en peignant la pâte, la couvrir et la mettre dans un endroit chaud pour soulever un volume de 2 fois ; - évaporer la pâte, l'emballer dans un film et la mettre au frigo pendant 2-3 heures ; - pendant ce temps, la pâte augmentera en volume et doit être à nouveau évanouie, enveloppée dans un film et mise au frigo pendant 12 heures. Maintenant, nous allons nous occuper de la préparation de la farce et de la cuisson : - le beurre est écrasé et fouetté avec de la poudre de sucre, en ajoutant progressivement de la purée de fraises ; - fouetter à l'état crémeux ; - la pâte prête à rouler dans une formation de 7 mm d'épaisseur ; - lubrifier la formation avec de la farce sur toute la surface et enrouler avec un roulet ; - À l'intérieur du 3/4, couper le volant en deux parties égales, le déployer et le relier ; - enrouler le guidon entrelacé dans l'anneau du diamètre nécessaire pour y placer la tête de fromage camembert ; - laisser pendant 30 minutes l'anneau pour le raclage et l'augmentation du volume ; - réchauffer le four et cuire au four à 180 degrés pendant 25-30 minutes. Préparation du fromage : - porter à ébullition le miel et le romarin à petit feu, puis faire cuire pendant 4-5 minutes et refroidir légèrement ; - avec le fromage camembert, coupez le haut en une fine couche ; - Faire cuire le parchemin, mettre le fromage et cuire au four préchauffé à 220 degrés pendant 3-5 minutes ; - après le four, le camembert est rempli de miel. Mettre le fromage dans la brioche avant de le servir à la table. Ensuite, vous devez couper ou briser en morceaux de portions et le mouiller dans du fromage avec du miel. Bon thé !