Tarte de remplissage avec la viande hachée sur le kéfir

6 portions
50 min

Comment faire cuire une tarte de remplissage avec de la viande hachée sur le kéfir ? Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires à la farce. J'ai utilisé de la viande de poulet. Mélanger la viande hachée avec l'oignon écrasé et l'aneth, saler et poivrer au goût. Remuez tout.

Dans une casserole, chauffer une petite quantité d'huile végétale (littéralement 1 cuillère à soupe) et mettre une farce dessus. Laisser mijoter à feu moyen en remuant pendant environ 7 minutes avec le couvercle fermé. La farce est prête. Allumez le four à 180 degrés à l'avance.

Préparer les ingrédients nécessaires pour la pâte. Sortez le kéfir du frigo à l'avance. Choisissez le kéfir acide. S'il n'est pas assez acide, le soda ajouté à la pâte peut ne pas réagir complètement avec lui et donner à la tarte prête un goût désagréable de soda. S'il n'y a pas de kéfir acide, ajouter 2 à 3 gouttes de jus de citron. Le kéfir doit être à température ambiante. Mettez les œufs dans un bol profond, versez le sel et battez tout avec une corolle.

Verser le kéfir, l'huile végétale sur les œufs battus et tout mélanger avec la corolle. Mélanger le soda et la farine et les mettre dans un récipient propre distinct. S'il y a du temps, il vaut mieux le faire 2 à 3 fois pour que la soude soit répartie uniformément dans la farine. Considérez que la soude réagit avec un milieu acide, dans notre cas avec le kéfir.

Mettre le mélange de soude et de farine dans le mélange kéfir-huile et malaxer la pâte jusqu'à consistance homogène afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Cela peut être fait à la fois avec un mélangeur sur les petits tours et une corolle ordinaire. La pâte à tarte est prête : elle doit être en consistance, comme la crème salée liquide.

Préparez un moule de cuisson - j'ai un diamètre rond de 16, 5 centimètres. Plus le diamètre de la forme est petit, plus la cuisson est abondante et élevée. Le moule doit être figé avec du parchemin ou de l'aluminium et lubrifié avec de l'huile végétale. Après cela, le moule doit être chauffé dans le four, puis l'huile se réchauffera et la tarte ne viendra certainement pas. Vous ne pouvez rien attraper, mais simplement graisser la forme elle-même avec de l'huile. Versez la moitié de la pâte.

En haut, mettre la viande hachée grillée en la répartissant uniformément sur la pâte.

Versez l'autre moitié de la pâte, avec une cuillère ou une spatule en bois.

Cuire la tarte de remplissage avec la viande hachée au four à 180 degrés pendant 35-40 minutes. Le temps et la température sont indiqués approximativement, orientez-vous vers les caractéristiques de votre technique. Lorsque la tarte est collée, percez-la avec une épingle en bois au milieu : si la pâte ne colle pas à la épingle, c'est que la tarte a disparu. Retirer le produit fini du four, refroidir un peu et le retirer du moule. Bon appétit !