Tarte de remplissage avec conserves de poisson et pommes de terre

10 portions
1 heure

Comment faire une tarte de remplissage avec des conserves de poisson et des pommes de terre ? Prenez les aliments suivants : farine, œufs, kéfir, soude et poudre à pâte, et pour la farine - pommes de terre et conserves de poisson. Pour cette tarte, n'importe quel poisson dans son propre jus ou huile : bossu, syrah, sardine, etc. J'ai de l'ivasi dans l'huile.

Préparer la pâte de remplissage : mélanger d'abord le kéfir avec le bicarbonate de soude, ajouter les œufs, le sel dès qu'il y a des bulles, puis verser la farine tamisée progressivement avec la poudre à pâte. Considérez que la farine peut partir un peu plus ou un peu moins. Orientez-vous vers la consistance, la pâte doit fonctionner comme une crème sure épaisse (cm. foto). Mettez la pâte de côté, et en attendant, préparez la farce.

Pour la farce, épluchez les pommes de terre de taille moyenne, coupez finement le tubercule avec une paille. Dans de nombreuses recettes, les pommes de terre sont utilisées crues, mais certaines variétés de pommes de terre sont cuites longtemps et n'ont pas le temps de faire cuire avec la tarte, donc je suggère de les porter à moitié prêtes en les jetant dans l'eau bouillante et en les faisant cuire 5 minutes, ou encore plus facilement - mettre 7 minutes au micro-ondes. C'est comme ça qu'il sera prêt.

J'ai choisi la deuxième option : mettre les pommes de terre dans une casserole à micro-ondes, ajouter quelques cuillères d'eau et mettre à la puissance maximale dans le micro-ondes pendant 7 minutes. Les pommes de terre sont presque prêtes, le reste est déjà dans la tarte !

Écraser les conserves de poisson (dans ce cas, l'ivasi dans l'huile) du remplissage et les écraser dans une masse homogène, mais pas dans une pâte, mais avec des morceaux. Si vous avez du poisson dans votre propre jus, vous devez aussi le vider et le moudre en morceaux.

Dans un moule à cuire, mettre le papier de boulangerie et le gommer avec de l'huile de tournesol. Si vous avez une forme silicone, vous pouvez simplement la graisser légèrement avec de l'huile ou ne pas la graisser du tout. Posez la moitié du test.

Sur la pâte, mettre les pommes de terre avec une couche plane. Vous pouvez ajouter du poivre haché ou des herbes séchées et des épices à votre goût.

Sur les pommes de terre mettre une couche de conserve de poisson, séparer avec une spatule.

Et verser doucement le reste de la pâte liquide. Mettez la tarte dans un four préchauffé à 180 degrés (vous devez l'allumer à l'avance, 10 à 20 minutes avant le début de la cuisson), 40 minutes. J'ai fait cuire à 180 degrés 30 minutes, et une demi-heure plus tard, j'ai fait baisser la chaleur jusqu'à 150, mais je n'ai pas ouvert le four, et je l'ai fait encore 10 minutes. L'heure et la température sont indiquées approximativement, orientez-vous vers votre technique.

Lorsque la couche supérieure de cuisson est légèrement enroulée, vérifiez qu'elle est prête : percer avec une épingle en bois à plusieurs endroits, si la épingle sort sèche, la tarte est prête. La tarte a été rouge, même dorée. Ne le sortez pas du four tout de suite, éteignez-le et laissez la tarte rester dans le four pendant 10 minutes.

Ensuite, sortir la tarte du four, libérer du papier de cuisson dans 5 minutes.

C'est comme ça qu'il s'est passé. Couvrez-le jusqu'à ce qu'il soit refroidi avec une serviette, la pâte s'évanouira.

La tarte de remplissage avec des conserves de poisson et des pommes de terre est prête. Coupez-le en portions et servez-le sur la table. Bon appétit !