Plov de boeuf dans le kazan sur le feu de camp

14 portions
1 heure 30 min

Quel est le meilleur choix pour choisir le riz, pour préparer le plat parfait ? Pour ce faire, les plats recommandent d'utiliser des variétés de riz à long terme comme « Basmati » ou « Jasmin ». J'ai utilisé du riz rond dans la recette, mais c'est une préférence gustative personnelle. Si c'est la première fois que vous cuisinez des plats, je vous conseille de prendre du riz à long terme pour ne pas finir par avoir de la bouillie au lieu de la bouillie. Bon appétit pour vous !

Comment faire cuire des plants de boeuf sur le feu de camp ? Quelle est la meilleure utilisation de la viande ? Le plus délicieux est l'agneau, le veau ou le boeuf. La recette utilisait de la pulpe de bœuf jeune (entrecote).

Épluchez les carottes et les oignons et lavez-les dans de l'eau propre.

Diviser une tête d'ail en dents et éplucher. Libérer les deux autres têtes de la peau supérieure et laver soigneusement dans l'eau.

Brûlez le feu, mettez le casan à chauffer.

À ce moment-là, laver la viande dans l'eau, sécher avec des lingettes et couper en morceaux de taille moyenne.

Versez de l'huile végétale inodore dans la casane, attendez le moment où elle se réchauffera bien. Soufflez les bords de la casane avec de l'huile brûlée à l'aide d'un bruit (faites attention, ne brûlez pas !).

Envoyer une ampoule dans l'huile à frire.

Lorsque l'oignon devient doré, enlevez-le de la casane avec du bruit.

Envoyez la viande au casan et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Remuez périodiquement les morceaux pour qu'ils ne s'enfoncent pas. Maintenez le feu au maximum tout le temps.

Versez un peu d'eau dans le kazan pour éteindre la viande.

Attendez le moment de bouillir et enlevez la mousse formée à l'aide d'une grande cuillère. Saler légèrement la viande, couvrir la casane avec un couvercle et langer à feu moyen jusqu'à ce que le boeuf soit prêt. Le temps dépend du nombre de jeunes animaux et de la partie que vous utilisez.

Préparez le reste pour la chasse. Coupez le reste de l'oignon en un peu. Coupez les carottes en barres, et coupez les grandes dents d'ail pelées en morceaux 2-4.

Cette fois, j'ai de la viande prête pendant 40 minutes, mais parfois ça prend un peu plus de temps (une heure ou une heure et demie). Si la viande est déjà prête et qu'il reste beaucoup de liquide dans le kazan, enlevez le couvercle, mettez le bois sous le kazan et vaporisez l'excès de liquide.

Envoyer les légumes coupés dans le kazan avec la viande.

Ajoutez le zira. Au goût, à ce stade, vous pouvez ajouter des baies de barbaris sèches ou de l'assaisonnement pour la plantation.

Bien mélanger tout et cuire pendant environ 10-15 minutes (presque jusqu'à ce que les carottes soient prêtes).

Rincer le riz plusieurs fois à l'eau claire.

Envoyez le croup dans la casane, répartissez-le en couche droite. Saler un peu sur le dessus.

Au milieu, planter deux têtes d'ail, remplir le futur pli d'eau de sorte que le liquide couvre le riz à deux doigts.

Couvrir et cuire à feu moyen pendant 10-15 minutes (selon la variété de riz).

Mélanger doucement la dalle prête.

Servez à la table !