Plov avec des pruneaux dans une casserole

6 portions
1 heure 30 min

Comment faire un plat avec des pruneaux dans une casserole ? Préparez tous les ingrédients nécessaires.

Lavez bien le bœuf sous l'eau courante, séchez-le, coupez-le en petits morceaux.

Laver les carottes avec la brosse, sous l'eau courante, sécher et nettoyer de la peau. Peler l'oignon de la coquille. Frottez les carottes sur une grande râpe ou coupez-les en petites tranches.

Laver les pruneaux, sécher. S'il est très sec, versez-le pendant 7 minutes avec de l'eau chaude. Rincer le riz plusieurs fois à l'eau froide.

Prenez un casan ou une casserole avec un fond épais, chauffez la moitié de l'huile végétale. Ajouter le bœuf et le frire en remuant jusqu'à ce que la croûte dorée apparaisse sur la viande.

Ajoutez ensuite les carottes. Frire à feu moyen, en remuant, pendant environ 5 minutes.

Saupoudrer la viande avec les carottes d'assaisonnement, le paprika, le barbaris séché (s'il ne fait pas partie de l'assaisonnement), le zira, le sel et le poivre. Les condiments pour l'eau peuvent utiliser n'importe qui à votre goût. Verser 600 ml d'eau bouillante sur la viande. Laisser mijoter pendant environ 40 minutes à feu doux.

Ajoutez des pruneaux, du riz, une ampoule entière et une tête entière d'ail à la casane.

L'eau doit couvrir complètement le riz, donc verser plus d'eau bouillante si nécessaire.

Porter l'eau à ébullition. Couvrez la casane et faites cuire à feu doux pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le riz soit prêt. Retirer la cuve prête du feu. Laissez infuser pendant environ 15 minutes.

Mélanger les plats avant de les servir à la table. Bon appétit !