Chahohbili avec vin blanc

8 portions
1 heure 40 min


1. Nous préparons le poulet - nous enlevons l'excès de graisse et de gousse. Nous laissons la graisse pour faire des oignons. Couper le poulet en morceaux de taille moyenne. Les cuisiniers géorgiens pour le chahohbili divisent le poulet en 17 de fréquence2 Chez les tomates, enlevons la fructification, font des incisions croisées peu profondes autour du fruit, le planter dans une fourchette et le garder dans de l'eau très chaude 30-40 sec. Nous enlevons la peau et coupons les fruits en cubes moyens. On divise chaque oignon en deux et on coupe les oignons en fines.

3. Dans une poêle chauffée, faire fondre la graisse de poulet et ajouter 1 cuillère d'huile végétale. Mettre les oignons coupés, un peu de sel. Faire frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant constamment, pendant 4-5 minutes.

4. Ajouter le beurre, mélanger et éteindre la cuisinière. Nous enlevons les morceaux de graisse de poulet restants. Dans une casserole, verser 200 ml d'eau, porter à ébullition et mettre les prunes. Varime à feu doux avec un couvercle fermé de 8 à 10 min. Ensuite, on essuie le tamis et on ajoute à la purée obtenue l'eau dans laquelle ils sont variés.

6. Coupez l'ail en petits morceaux. Vert de coriandre - feuilles et tiges molles finement tranchées.

7. Dans le casan chauffé, verser de l'huile végétale et verser une pincée de gros sel sur le fond. Tout d'abord, nous mettons des morceaux de poulet sur les os. On ne ferme pas le couvercle, on le fait frire pendant 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré, les morceaux retournés, un peu de sel et un mélange de poivre. Ajouter le filet de poitrine, faire frire un peu avec les autres morceaux encore 3-4 minutes, ajouter un peu de sel et de poivre.

9. Dans le kazan avec le poulet, nous versons du vin blanc sec et nous réduisons la puissance de la cuisinière pour la languette. Tomim poulet dans le vin pendant 3-4 minutes avec un couvercle fermé. Ajouter les tomates préparées, mélanger soigneusement, couvrir avec un couvercle, ajouter un peu de puissance à la cuisinière. Mascara 8-10 minutes. Ensuite, ajouter 1, 5 cuillère d'utsho-suneli, mélanger et ajouter l'oignon préparé, remuer, couvrir avec un couvercle et cuire 2 min. 1
1. Ajouter le sel au goût et la purée de prune, mélanger avec un couvercle et laisser mijoter encore 6-7 minutes. Ajouter le piment et le sel si nécessaire, préparer la coriandre et l'ail. On éteint la cuisinière. Tout mélanger soigneusement, couvrir avec un couvercle et laisser reposer pendant 10 minutes. Le plat est prêt.