Gorbusha avec tomates et oignons dans l'aluminium au four

2 portions
1 heure 20 min

Si vous avez un poisson entier, dégelez-le, videz-le, séparez la tête, la queue, la crête, les nageoires et nettoyez les écailles.

On promène la carcasse et on la divise en morceaux.

Pendant que le four est chauffé (jusqu'à 190 degrés) et pendant que nous préparons des légumes, laissez les morceaux fondre dans les épices et le jus de citron (je vais raser légèrement, vous pouvez aussi mettre des petits morceaux de citron à volonté).

Allumons le gaz et mettons la casserole. Éplucher et laver l'oignon avec des anneaux ou des demi-anneaux.

Piments, pelés des graines et des fruits, promus et trouvés avec de la paille.

Si la poêle est chauffée, nous versons de l'huile végétale et nous nous occupons des tomates - il suffit de les laver et, après les avoir coupées, de les couper avec des anneaux pas épais ou minces.

L'huile a-t-elle chauffé ? On fait frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent.

Dans un moule lubrifié au beurre (sur une plaque de cuisson), mettons des morceaux de bosse et couvrons-les avec de l'oignon.

Après, on empilera les tomates sur chaque morceau. Lavons-les avec de la mayonnaise et mettons des paillettes de poivre sur tout ça. En haut, bien assaisonner avec du sel et des épices - le jus des poivrons arrivera parfaitement au poisson.

Parmesan (ou autre fromage dur) sur une grande râpe.

Nous couvrons la forme avec de l'aluminium, et vous pouvez cuire. 10 minutes avant d'éteindre le four, nous versons le contenu du moule sur le dessus avec du fromage et le remettons au four pendant 5 à 10 minutes. On l'enlève et on le met dans les assiettes !