Calmars au fromage farcis au four

4 portions
1 heure 20 min

Comment faire cuire des calmars farcis avec du fromage au four ? Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires sur la liste. La moutarde granuleuse peut être remplacée par la moutarde ordinaire de Dijon. Les olives peuvent être remplacées par des oléagineux. Les tomates fraîches peuvent être remplacées par des tomates salées.

Nettoyer les calmars de la peau, des films intérieurs, enlever la plaque de chitine et les entrailles. Rincer bien. Si les calmars sont congelés, avant de les décongeler, mais pas complètement - les calmars gelés sont plus faciles à nettoyer. J'ai des calamars entiers, avec des queues. Mais vous pouvez aussi acheter des tubes congelés déjà préparés sans queue. Il faudra juste les décongeler.

Maintenant, préparez la farce. Frottez-le sur une grosse râpe. Le fétu peut être remplacé par un autre fromage saumâtre ou ordinaire. C'est aussi une bonne mozzarella, suluguni, brynza ou Adenei.

Laver les tomates, sécher. Enlevez les graines. Couper la pulpe en petits cubes. Choisissez des tomates juteuses mais denses. Les fruits doux ne tiennent pas bien la forme, pendant le processus de coupe et de cuisson, ils se répandront dans une masse sans forme et gâcheront l'apparence du plat.

Secouez les olives de la saumure, séchez-les et coupez-les avec des bagues.

Laver le persil, le secouer de l'humidité et le couper finement. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer ou compléter d'autres verts, comme l'aneth, la coriace, l'oignon vert ou utiliser un mélange de différentes herbes.

Dans un bol, mélanger la feta râpée, les tomates écrasées, les olives, les miettes, les verts, la moutarde, le sel et le poivre.

Tout mélanger soigneusement.

Commencez bien les carcasses de calmars avec le mélange fromage-légumes préparé et faites-les avec des cure-dents pour que la farce ne s'écoule pas lors de la cuisson.

Mettre les calmars farcis dans un moule huilé végétal à cuire. Mettre le moule dans un four préchauffé à 180 ° C et cuire 15-20 minutes jusqu'à ce que le calmar soit prêt.

Transférez les calmars farcis prêts sur une assiette. Décorer le plat avec des olives, des verts frais, des tomates cerises et servir à la table. Bon appétit !