Nyokki de pommes de terre avec tomates cerises et vertes

4 portions
1 heure 40 min

Nyokki est l'un des plats traditionnels de la cuisine italienne. En Italie, ils sont préparés à partir d'une variété d'ingrédients. La base de ces petites claques ovales est : manka, fromage, pommes de terre, épinards, citrouille, etc. Et ils sont servis avec différentes sauces ou simplement arrosés avec du beurre fondu. Nous commençons par préparer la base du test. Pour ce faire, les pommes de terre sont propres et variées dans l'eau salée. On draine l'eau et on la laisse refroidir. Ensuite, nous commençons le processus de malaxage de la pâte :
1. On frotte du fromage sur une petite merde.

2. Les pommes de terre sont à l'état de purée homogène, au centre de laquelle on fait une dépression, où on met des œufs, on dépose la moitié du fromage et un peu de farine.

3. On commence à faire sauter la pâte. Nous ajoutons progressivement le reste de la farine - la pâte doit être douce et élastique, et surtout ne pas être collante. Nous passons à la phase de formation de ces kletska italiennes :
1. Nous divisons la pâte en plusieurs parties, dont nous roulons des saucisses d'environ 2 cm 2 d'épaisseur. Nous coupons les saucisses en petits morceaux à partir desquels nous formons des boules. Nous appliquons un motif de croix sur chaque boule avec une fourchette. L'étape suivante de préparation est la cuisson :
1. Je les fais varier en petites portions dans de l'eau bouillante salée. Dès que les nyokos apparaissent, ils sont prêts. Nous les attrapons soigneusement avec du bruit et les transférons dans un plat préparé. Nous arrosons les nyoccas finis avec du beurre fondu et saupoudrons avec le reste du fromage. On sert des herbes finement coupées et des tomates cerises. Si vous le souhaitez, vous pouvez en faire un autre. Bon appétit !