Légumes dans le kazan cuits sur la cuisinière

8 portions
2 heures

Comment éteindre les légumes dans le kazan sur la cuisinière ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Laver et sécher soigneusement tous les légumes.

Coupez les pommes de terre en gros cubes. Si les pommes de terre sont jeunes, avec une peau fine, vous ne pouvez même pas les nettoyer de la peau, mais les frotter avec une brosse pour laver toute la saleté.

Coupez les carottes en gros cubes. Si la carotte est jeune, de petit diamètre, vous pouvez la couper avec des tasses moyennes.

Coupez l'aubergine en gros cubes. Si vous le souhaitez, vous pouvez le nettoyer de la peau, mais dans ce cas, l'aubergine est probablement complètement déballée.

Coupez les courgettes en gros cubes. Les jeunes courgettes ne peuvent pas être nettoyées de la peau.

Coupez les tomates en gros morceaux. Pour ce plat, vous avez besoin de tomates fortes, juteuses et mûres.

Épluchez la tête d'ail et désassemblez les dents individuelles. Coupez les gros dents en deux.

Peler le piment bulgare des graines et des fruits. Couper la pulpe en gros carrés.

Laver le vert, sécher et couper finement. En plus du persil, vous pouvez prendre de l'aneth et des épinards frais. Plus il y a de verdure, mieux c'est.

Dans un kazan à feu moyen, chauffer l'huile végétale. Pour cette quantité de légumes, vous avez besoin d'un kazan de 4, 5 litres. Verser le paprika séché, le sel et le poivre.

Sur les pommes de terre, mettre les carottes et une partie des tomates. Saupoudrer tout avec des épices.

Sur les carottes, poser les courgettes et saupoudrer d'épices.

Poser les cubes d'aubergines, les gousses d'ail restantes et les saupoudrer d'épices.

Sur les aubergines, mettre les tomates restantes et le poivre bulgare.

Saupoudrer le tout d'épices et de verdure broyée.

Couvrir la casane avec un couvercle, réduire le feu à un petit (j'ai le mode 3 sur 9) et faire mijoter les légumes pendant environ une heure et demie. Tu n'as pas besoin de les mélanger. L'eau n'est pas nécessaire non plus, car dans le kazan, les légumes sont cuits dans leur propre jus.

Étaler les légumes cuits dans les assiettes et les servir à la table. Bon appétit !