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Poissons avec légumes dans une casserole

Recettes de cuisine / Meilleurs choix

4 portions
40 min

Truite - 1 pcs., Oignon - 1 pcs., Poivre bulgare - 1 pcs., Huile végétale - 5 tables, Sel - par goût, Poivre noir moulu - par goût, Vert - par goût

Comment faire du poisson avec des légumes dans une casserole ? Préparez tous les produits indiqués dans la recette. Si vous avez du poisson congelé, sortez-le du congélateur à l'avance et laissez-le à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit complètement dégelé. Vider le poisson, nettoyer les écailles, enlever la tête et la queue. Coupez les ailerons.

Laver la truite sous l'eau froide courante et essuyer avec des lingettes en papier pour se débarrasser de l'excès d'humidité. Couper la carcasse en steaks d'environ 1-1, 5 cm d'épaisseur. Saler légèrement le poisson des deux côtés.

Peler l'oignon de l'écorce. Coupez le poivre bulgare en deux, enlevez le cœur et les graines. Lavez tous les légumes. Coupez le poivre en paille fine, l'oignon en cubes de taille moyenne, et laissez les tomates cerises entières ou coupées en deux. Au préalable, vous pouvez enlever la peau des tomates.

Dans une poêle, chauffer une petite quantité d'huile végétale. Si nécessaire, son nombre peut être légèrement augmenté. Faites frire les oignons et les poivrons. À feu fort, en remuant constamment, cuire jusqu'à ce que la teinte dorée de l'oignon apparaisse.

Envoyer les tomates cerises à la poêle. Saler les légumes au goût et ajouter vos épices et assaisonnements préférés. J'ai utilisé une pincée d'ail sec, un peu d'herbes provençales et un mélange de légumes. En remuant, faites cuire pendant environ deux minutes. Retirer les légumes de la poêle dans une assiette séparée.

Réduire les flammes de la cuisinière à un peu plus bas que la moyenne. Mettez des morceaux de truite dans la poêle où les légumes ont été grillés. Cuire environ 5-7 minutes sur un côté, puis retourner les morceaux et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient prêts (environ 5-7 minutes de plus).

Mettre les légumes rôtis à plat sur la truite, couvrir la poêle avec un couvercle et laisser ainsi reposer pendant 2-3 minutes.

Saupoudrer le plat fini de poivre haché et d'herbes coupées finement.

Délicieux dans sa forme chaude et froide.