Un canard entier avec des pommes dans un multivarque

10 portions
4 heures

Lavez le canard, enlevez la peau avec l'excès de graisse du cou, des cuisses, coupez la queue. Maintenant, le canard peut être mariné. Mettez le canard sur un large plat, pressez-le à travers l'ail de presse, versez le sel et le poivre. Frotter l'ail, le sel et le poivre dans la carcasse. Ensuite, couper le citron en deux et presser le jus sur le canard. Remplissez-leur une carcasse de tous les côtés, mettez les restes de citron dans le ventre pour qu'il se mette mieux. L'oiseau doit être mis dans la marinade. Envelopper le plat de canard dans un film alimentaire, le laisser à température ambiante pendant 1-2 heures. Il vaut mieux, bien sûr, mariner l'oiseau plus longtemps. C'est le minimum nécessaire. Vers la fin de la marinade, couper les pommes pré-lavées en gros morceaux, couper les noyaux. Le temps s'est écoulé - faites tourner le canard, sortez le citron de l'abdomen et mettez les pommes serrées à la place. Une partie des pommes doit rester. Si vos pommes ne sont pas très acides, vous devez ajouter quelques tasses de citron. Coudre la carcasse avec des fils denses. Sur le dessus des carcasses, placez également des pommes denses et cousez. Maintenant, le canard doit être lubrifié avec de l'huile d'olive - bien, de tous les côtés. C'est nécessaire que le canard fini soit avec une croûte. Dans un bol de multivarks, verser de l'huile d'olive, bien laver le bol - le fond et les parois, de sorte que le canard ne s'agrippe pas. Mettre la carcasse préparée dans le bol (sur le dos). Activer le mode Multipovar (130 degrés Celsius) pendant 30 minutes. S'il n'y a pas ce mode dans votre multivarque, utilisez « Boulangerie ». Égoutter l'excès de graisse pendant 30 minutes, retourner le canard, ajouter un peu de graisse de la fusion, de sorte que le canard ne s'accroche pas au fond du bol et ne freine pas. Ajouter les pommes restantes. Réactivez le même mode pendant 30 minutes. Le canard est prêt et peut être servi à la table, décoré avec des verts et des fruits/légumes. Et des vacances amusantes !