Salade de boeuf, poivre bulgare et sauce soja

8 portions
1 heure

Comment faire une salade de boeuf et de poivre bulgare ? Préparez les produits. Faire bouillir le boeuf. Lavez bien les légumes et les herbes et séchez-les.

Comment faire cuire le boeuf ? Faites bouillir de l'eau dans la casserole, salez-la. Mettez un morceau de boeuf nettoyé des veines et de l'excès de graisse dans l'eau bouillante. Cuire la viande à ébullition faible à feu doux, en enlevant la mousse si nécessaire. Le temps de cuisson dépend de la qualité de la viande et de la partie de la carcasse prise. Le mien a varié pendant environ une heure. Vérifiez la préparation avec un couteau pointu - il doit percer librement le morceau. Retirer la viande du bouillon et refroidir. Couper la viande avec une petite paille.

Préparez une vinaigrette pour la salade. Comment faire une station essence ? Préparez les produits pour elle. J'utilise du vinaigre balsamique, vous pouvez prendre une cantine normale de 9 %, du jus de vin ou du citron. En plus de l'olive, n'importe quelle huile végétale - raffinée, non raffinée, tournesol, moutarde, sésame, maïs que vous aimez.

Moudre l'ail, le mettre dans une mine profonde ou un piala, ajouter le sel, le poivre noir et les épices. Remplir tout avec de l'huile d'olive. Ajouter le vinaigre et la sauce soja. Mélanger soigneusement les constituants de la recharge.

Mettre la viande coupée dans la vinaigrette prête à l'emploi, bien mélanger. Il est imprégné du goût des épices, de l'huile et deviendra encore plus tendre et aromatique.

Pendant que la station-service est infusée, couper les verts.

Épluchez le poivre, coupez-le avec une paille. De la même façon, couper les tomates. Couper l'oignon pelé en demi-anneaux.

Sur la table de fête, vous pouvez faire un service de salade comme sur la photo : mettre des feuilles de salade sur le plat, puis - une couche de tomate sur le bord, au milieu - des poivrons de salade, et au-dessus - de la viande vieillie dans la vinaigrette, mélangée avec des oignons. Remplir de résidus de vinaigrette toute la salade. Et la deuxième option familiale - mélanger tous les légumes avec la viande et la vinaigrette - et c'est tout ! Bon appétit !