Purée de pommes de terre avec champignons

4 portions
1 heure

Comment faire de la purée de pommes de terre avec des champignons ? Préparez les ingrédients nécessaires à cette fin. Nettoyer les pommes de terre de la peau et les laver des contaminants.

Mettre les pommes de terre pelées dans une casserole à cuire. Si les pommes de terre sont grandes, elles peuvent être coupées en 2-3 parties. C'est comme ça qu'il se soudera plus vite. Remplissez la pomme de terre d'eau pour qu'elle y soit complètement immergée. Mettre la casserole sur le feu et porter à ébullition. Cuire les pommes de terre à feu doux pendant 20-30 minutes. Les pommes de terre doivent devenir molles.

Pendant que les pommes de terre sont cuites, faites cuire les champignons. Les champignons peuvent être pris à leur discrétion. J'ai des champignons frais. Laver soigneusement les champignons dans l'eau courante. Ensuite, coupez les champignons en grandes tranches. Sur une casserole chaude, verser un peu d'huile végétale et mettre les champignons coupés. Faites frire les champignons pendant 10-12 minutes en remuant périodiquement.

Au cours de la friture, les champignons diminueront de taille et il y aura un peu d'humidité. Elle va s'évaporer partiellement. Ajouter l'ail passé par la presse aux champignons. Au goût, ajouter le sel et le poivre moulu. Chauffer le tout quelques minutes de plus et retirer du feu afin que les champignons ne soient pas séchés.

Lorsque les pommes de terre deviennent douces, égoutter l'eau chaude et ajouter le beurre. Mélanger les pommes de terre avec un poussoir et verser le lait chaud. Pour une consistance plus homogène, on peut utiliser un mixeur. Au fait, le lait peut être remplacé par de la crème.

La purée de pommes de terre prête n'est ni très épaisse ni liquide. Ajustez la consistance à votre goût en ajoutant du lait.

Mettre la purée de pommes de terre sur l'assiette et les champignons grillés sur le dessus. Servir à chaud à la table. Bon appétit !