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Kalja

Recettes de cuisine / Meilleurs choix / Roulettes et roulettes

4 portions
2 heures 50 min

Filet de boeuf - 500 gr, Vert - 25 gr, Poivre bulgare - 80 gr, Ail - 4 dents, Oignon - 1 pcs, Curaga - 80 gr, Mayonnaise - 2 tables, Ajica - 2 tables, Sel - au goût, Poivre de table hachée - au goût, épices, huile végétale - 2.

La première chose à faire est de préparer un morceau de viande. Selon les règles, son épaisseur doit être de 2 cm Il ne doit pas y avoir de films et de graisses. On enlève tout, on règle le morceau.

Pour que le kalja soit plus juteux, prenons la viande avec une trappe. Pour que les morceaux ne se répandent pas sur les côtés et ne se déversent pas, couvrons-les avec un film culinaire.

Bien sûr, la viande n'est pas lavée avec des épices. Et dans notre version, nous allons le frotter avec des épices.

C'est de l'ail.

Et assaisonner la viande avec de l'ail, du vinaigre. Qu'il reste une heure et demie.

Ensuite, saler légèrement et poivrer la viande, laver la couche avec un mélange de mayonnaise et d'ajica (ou quelque chose de tomate).

Je vais couper les poivrons avec de la paille bulgare.

On trouve une petite tête d'oignon blanc.

On trouve des verts.

Faire une fine couche de verdure sur la viande.

Plus près du bord, on commence à mettre de la paille de poivre, de l'oignon et du curaga (ne la coupez pas).

On fait tout ça dans le volant et on le transporte avec un fil ou un fil - pour que la farce ne tombe pas quand on cuisine.

Nous allons chauffer la casserole, vivre le rouleau jusqu'à ce qu'il soit prêt.

On retourne régulièrement. Une fois que vous réalisez que la kalja est prête, enlevez la becheva et coupez-la bien.