Roulettes de poulet avec champignons et fromage au four

8 portions
1 heure 40 min

Comment faire cuire des roulettes de poulet avec des champignons ? Pour préparer des roulettes de poulet délicieuses et juteuses, préparez les ingrédients nécessaires. Vous pouvez utiliser un filet fini sans peau. Si vous avez une poitrine entière sur l'os, vous devez séparer le filet d'elle et enlever la peau.

Laver le filet de poulet, sécher. Sur chaque filet au milieu, faites une incision profonde sans aller jusqu'au bout et ouvrez comme un livre.

Enfermez le filet avec un film alimentaire ou un sac de cellophane et jetez le marteau dans une couche d'environ 5 mm d'épaisseur, en essayant de ne pas perturber l'intégrité - il ne doit pas y avoir de trous dans la couche qui en résulte, par lesquels le jus de viande ou la farce peut s'écouler. Il est très pratique d'utiliser un rouleau au lieu d'un marteau.

Saler le filet, poivrer, saupoudrer d'épices pour le poulet et laisser reposer pendant 20-30 minutes.

Pendant que le filet est mariné, préparez la farce.

Couper les champignons en petits plaques minces.

Peler les piments bulgares des graines et des fruits et les couper en fines bandes.

Frotter le fromage sur une grande râpe.

Coupez finement l'ail et les verts.

Dans une casserole, chauffer l'huile végétale et faire frire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajouter l'ail et les verts, le sel et le poivre. Remuez tout. Retirer la poêle du feu et refroidir la farce.

Retirer la poêle du feu et refroidir la farce. Pour faire refroidir les champignons plus rapidement, transférez-les dans un bol.

Dans une farce refroidie, ajouter le fromage râpé et mélanger.

Sur chaque filet, en retrait des bords, répartir uniformément la farce au fromage et aux champignons.

Au milieu, placez 5-6 bandes de poivre bulgare.

Enroulez chaque filet dans un rouleau serré. Façonnez également le reste des rouleaux de poulet. Pour la fiabilité, vous pouvez lier les rouleaux avec un fil culinaire.

Chaque rouleau est bien enveloppé dans de l'aluminium.

Mettez les rouleaux dans un moule à cuire ou sur une plaque de cuisson gelée de parchemin. Cuire les rouleaux de poulet dans un four préchauffé à 200 ° C pendant environ 30-35 minutes. Si vous avez un mode & quot ; top + bas & quot ;, il est préférable de faire cuire le papier d'aluminium, de lubrifier les rouleaux avec de l'huile végétale et de mettre le grill en mode grill jusqu'à la croûte.

Retirer les rouleaux prêts à l'emploi de l'aluminium, refroidir légèrement et les couper en morceaux. Vous pouvez servir chaud avec une garniture ou froid comme une collation. Bon appétit !