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عربRouleau de poulet avec poivre bulgare sur gélatine en film
8 portions8 heures 50 min
Poulet - 1800 gr, Ukrop - 25 gr, Poivre bulgare - 170 gr, Gélatine - 20 gr, Sel - 15 gr, Ail - 5 gr, Poivre - 3 gr, Parmesan - 45 gr
8 portions8 heures 50 min
Poulet - 1800 gr, Ukrop - 25 gr, Poivre bulgare - 170 gr, Gélatine - 20 gr, Sel - 15 gr, Ail - 5 gr, Poivre - 3 gr, Parmesan - 45 gr
Nous divisons le poulet en filets propres, laissant la peau. 
C'est un film alimentaire. 
On va avoir besoin d'une douille de cuisson. 
Sur la manche préparée, nous mettons un filet de poulet, saupoudrer de sel, de poivre, de gélatine, de fromage, d'herbes coupées, d'ail et de piments sucrés coupés. 
Nous enveloppons étroitement dans notre manche et nous serrons les bords aussi serrés. Nous transférons le volant dans la vaisselle pour la cuisson, avec des queues sous le bas. Varime après bouillir de l'eau pendant 30 minutes, à feu doux. 
Nous transférons le volant dans la vaisselle plate et mettons un petit coup de pouce. Nous nettoyons dans un endroit frais pendant au moins 8 heures. 
On enlève le film et on le coupe. 