Poêle cuite dans une coquille d'oignon

20 portions
5 heures


1. Faire cuire une décoction d'oignon : verser 1 litre d'eau dans la casserole, ajouter le sel, la soie d'oignon, la feuille de laurier et le poivre avec les pois. Bougez.

2. Laver la pusanine, assurez-vous de la sécher, frotter avec du sel - 1 cuillère - poivrer avec du poivre broyé, trouver des flocons d'ail et rouler, serrer avec des fils ou du bâton.

3. Mettre dans une décoction d'oignon, porter à ébullition, puis réduire le feu et faire cuire à feu doux pendant une heure et demie. Laisser refroidir dans la solution.

4. Quand le rouleau devient chaud, sortez-le et mettez-le sous la presse jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi - vous pouvez le mettre dans un endroit frais, sur le balcon, par exemple.

5. Une fois le rouleau complètement refroidi, vous pouvez le frotter avec de l'ail écrasé (si vous le souhaitez, si vous aimez l'ail frais et il est approprié), l'emballer dans du parchemin et le conserver au réfrigérateur autant que possible !