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Roulette dinde avec orange

Recettes de cuisine / Meilleurs choix / Roulettes et roulettes

4 portions
40 min

Les filets de dinde - 400 gr, les oranges - 2 pcs, la farine de blé - 2 tables, l'amidon de pomme de terre - 1 chain.l., le poivre étouffant - au goût, le thym, le chabrz - au goût, le sel - 0.5 chain.l., l'huile végétale - 2 tables.

Préparer les ingrédients pour la recette ;

Couper les filets en morceaux plats et rectangulaires et les battre soigneusement ;

Saupoudrer le filet de poivre, de cannelle, de thym et de sel. Je vais laisser tremper pendant 15 minutes ;

Avec deux oranges, je brosse une fine couche de cèdre. Je nettoie et retire le reste de la croûte blanche ;

Je coupe une orange sur les anneaux et j'enveloppe les anneaux dans des morceaux de filet de dinde battu ;

Je fais couler chaque morceau dans la farine avec les épices ;

Je fais frire les filets de deux côtés à la croûte de brun dans une poêle brûlée avec de l'huile végétale ;

Pour la sauce, je coupe la deuxième orange en petits cubes, j'ajoute du sel, du zeste, un peu de poivre ;

Je l'envoie au portable pour un feu faible ;

Pour la densité de la sauce dans un récipient séparé, je dilue une cuillère à café d'amidon avec trois cuillères à soupe d'eau ;

Je mélange bien et je l'envoie au centenaire avec une obstination permanente de l'épaississement de la masse ;

Je mets des roulettes de dinde sur un plat, arrosé avec de la sauce. Bon appétit !