Roulette de lavache maison avec farce

18 portions
3 heures 15 min

Pour la pâte, nous dissolvons le sel dans de l'eau chaude. On tamise la farine, on creuse et on verse de l'eau. Par des mouvements rapides, mélanger l'eau avec la farine et malaxer la pâte homogène. Ne pas verser la farine tout de suite, laissez les cuillères 2. Si nécessaire, l'utiliser dans le processus de ramassage.

La pâte doit être douce. On le glisse dans une boule, on le couvre et on le laisse pendant une demi-heure.

Pendant ce temps, préparons le fromage cottage. L'huile ramollie à température ambiante, le fromage cottage et le concombre coupé sont broyés dans un mélangeur à un état homogène. C'est bon pour le goût. Fromage cottage & quot ; almette & quot ; Prêt.

On divise la pâte en 4 parties. La table est bien arrosée de farine afin que la pâte enroulée ne colle pas à la table. Nous déroulons la pâte très (!) subtilement. J'ai enroulé la future lavasse dans une assiette dont le diamètre correspond à peu près au diamètre de la casserole (j'ai 22 cm).

La poêle est bien chauffée. À l'aide d'une pelleteuse, nous transférons doucement la formation enroulée sur la poêle. On réduit le feu moyen.

On fait frire la lavache dans une casserole sèche jusqu'à des sous-sols sombres pendant environ 1 minutes de chaque côté. Lorsque des bulles apparaissent et que des tortillas apparaissent, nous les perforons pour que la lavasse de toute la surface soit adjacente à la casserole.

On enlève la lavache prête et on la coupe avec de l'eau. De la même façon, nous préparons le reste des lavachiks.

On commence la préparation du rouleau. On lubrifie la lavache avec du fromage cottage.

Saupoudrer d'aneth frais finement haché.

En haut, des bâtons de crabe finement coupés. La farce est mieux mise en place sans atteindre un centimètre 2 jusqu'au bord, de sorte que les composants du volant ne sortent pas en torsion.

Nous couvrons la deuxième feuille de lavache. De même, nous graissons avec du fromage cottage et saupoudrons d'aneth.

J'ai mis des tomates finement coupées sur une moitié, et de la viande pressée coupée avec de la paille sur l'autre. Vous pouvez faire la farce que vous voulez. Tout est à votre goût.

Ensuite, nous réduisons le volant, le mettons dans un film alimentaire et le mettons au frigo pendant 2 heures pour l'imprégner et l'adoucir. J'ai réussi à 2 des roulettes comme ça.

Avant de servir, couper le rouleau en morceaux. Bon appétit !