Roulette de boeuf

8 portions
1 heure 30 min

Mesurer les ingrédients.

Une farce. Couper la mozzarella en fines tranches. Retirer les tomates de l'huile et les sécher sur une serviette en papier.

Laver la viande, la sécher. Le long de la pièce, faites une coupe longitudinale sans atteindre un peu le bord et révélez comme un livre.

C'est bien de battre la viande.

Saler, poivrer et saupoudrer de thym sur les deux côtés.

Mettre la mozzarella et les tomates léthargées sur la viande.

Tordre la viande dans un rouleau serré.

Serrer la ficelle.

Graisser le rouleau avec de l'huile d'olive.

Dans une casserole, chauffer le reste de l'huile d'olive et faire frire le rouleau pendant 5 minutes de chaque côté.

Mettre le rouleau dans un moule à cuire et le mettre dans un four préchauffé à 190 ° C pendant 30 -35 minutesRetirer le rouleau prêt du four, le couper en fines tranches.