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Roulette de dinde avec épinards et noix
8 portions2 heures
Cuisse de dinde - 1.5 kg, Épinat - 150 gr, noix - 50 gr, poivre bulgare - 0.5 pcs, Paprika - au goût, Sel - au goût, Poivre noir moulu - au goût, Thym, chabrz - au goût, Basilic - au goût
Tout ce dont nous aurons besoin. Pour ce rouleau, vous aurez besoin d'une hanche de dinde - coupez soigneusement l'os (ou achetez une hanche filée). 
On bat de la viande. Salim, poivrons, saupoudrer de paprika. En principe, vous pouvez ajouter des épices que vous aimez. On laisse mariner pendant 15 minutes. 
Sécher les noix sur une casserole, couper la moitié du poivre avec une grande paille. 
Nous prenons un gros paquet d'épinards (j'ai écrit environ en grammes), nous étouffons l'eau bouillante dans la passoire, nous laissons égoutter l'eau. Ensuite, on interrompt le mixeur, on presse un peu. Les noix sont un peu échauffées, pas besoin d'une petite miette. 
Les épinards sont distribués sur toute la surface de la viande. 
Nous versons des noix en haut. 
On pose des feuilles de basilic et des poivrons sur un bord de la viande. 
Nous réduisons soigneusement le volant et attachons un fil dense. 
Nous enveloppons dans deux couches de feuilles, transférant des branches de thym. On l'envoie au four chauffé à 180 degrés pendant 1, 5 heures. 
Ensuite, on sort le rouleau, on ouvre l'aluminium et on fait cuire encore 15 minutes à la croûte dorée. On laisse refroidir complètement. 
On coupe et on savoure !)