Roulette de courgettes avec tomates

12 portions
2 heures 20 min

Ma courgette, on nettoie la peau et les graines. Si vous utilisez de jeunes courgettes, il suffit de les laver. Nous frottons la courgette sur une petite râpe, salons. On laisse tomber pendant 10 minutes. Pendant ce temps, la courgette libère du jus. Le légume râpé n'est pas pressé, le jus est égoutté. Les œufs sont battus à l'homogénéité. Nous prenons le vert à volonté et au goût. C'est une épice de persil, de l'aneth. Le basilic parfumé sera là aussi. On lave les verts sous l'eau, on les sèche et on les coupe finement. La courgette est combinée avec des œufs et des verts, tout est bien mélangé. La farine est mélangée avec du soda et tamisée. Dans la masse végétale, verser la farine et mélanger soigneusement la pâte. La plaque de cuisson est figée avec un parchemin qui doit être bien lubrifié avec de l'huile végétale. Vous pouvez utiliser un tapis en silicone ou en téflon. Nous versons la pâte et l'égalisons uniformément avec la spatule. L'épaisseur de la couche de courgette ne doit pas être plus de 1 voirMettre la plaque de cuisson dans le four préchauffé à 180 degrés pendant 15-20 minutes. Korge doit s'écraser sur les bords. C'est important de ne pas le sécher. On enlève le cortex prêt, on laisse refroidir un peu. Pendant ce temps, nous préparons la farce. On frotte le fromage sur une grosse râpe. On nettoie l'ail, le mien, on passe à travers les abdos. Mélanger le fromage avec l'ail et la mayonnaise, mélanger. La farce au fromage est appliquée uniformément sur le cortex de courgette. Je coupe les tomates avec un couteau pointu en fines tasses ou demi-tasses. Il est préférable de prendre des tomates denses, charnues, imperméables, de sorte qu'elles libèrent moins de jus. On pose des tasses de tomate sur la couche de fromage. Avec le parchemin, nous torsadons soigneusement le rouleau. Nous l'enveloppons dans un film alimentaire et le mettons au frigo pendant 1-1, 5 heures. Pendant ce temps, le volant se refroidira et se compactera. Avant de servir, nous enlevons le film, coupons le rouleau en morceaux. Nous servons une collation de légumes, décorée avec des verts finement coupés. Bon appétit !