Roulette de lavache avec des bâtons de crabe au fromage et à l'œuf

8 portions
1 heure 40 min

Il y a longtemps, le roi Aram vivait au monde. Dans la guerre contre l'État assyrien, il a été capturé par le dirigeant de Nosor. "Pendant 10 jours, tu seras enfermé, affamé, sans pain. Après ça, on va rivaliser avec toi pour tirer à l'arc. Si vous gagnez - je le libère et je le récompenserai ", une telle condition a été posée par le vainqueur. Aram a accepté, mais a demandé d'apporter de l'armée arménienne, debout aux frontières de l'Assyrie, son plus beau bouclier. Les messagers n'ont pas deviné que les dévots de la guerre y avaient caché une fine tortilla de pain pour leur roi. Le malin Aram a pris le bouclier, mais il a immédiatement dit aux messagers de porter l'autre. Ça a duré 10 jours. Les messagers assyriens fournissaient eux-mêmes du pain au prisonnier. C'est le onzième jour d'Aram en captivité. Comme promis, Nosor l'a emmené au champ de tir, convaincu que l'ennemi était un corps et un esprit. Le roi assyrien a été très surpris de perdre la compétition. Sachant que c'est le pain qui lui a sauvé la vie, Aram, de retour dans sa patrie, en Arménie, a ordonné de faire cuire de fines tortillas partout. C'est ce qu'ils ont appelé « lavash », un pain blanc sans pâte de farine de blé.

Comment faire un rouleau de lavache avec des bâtons de crabe et du fromage ? Préparez les ingrédients. Lavache prendre frais, mince, grande taille. Les bâtons de crabe, s'ils ont été congelés, décongeler au préalable. Cela se fait assez rapidement à température ambiante. Choisissez des fromages de bonne qualité, sans substituts de graisses laitières.

Faire bouillir les œufs préalablement. Comment faire bouillir les œufs ? Pour éviter que les œufs ne craquent lors de la cuisson, mettez-les dans l'eau froide et mettez-les à cuire sur un petit feu. Cuire les oeufs pendant 9 minutes après avoir bouilli, puis verser de l'eau froide et refroidir. De la forte différence de température, la coquille sera mieux nettoyée. Réfrigérer et éplucher les œufs, puis les frotter sur une grande râpe.

Les bâtons de crabe peuvent être frottés ou broyés dans un mixeur. Pour que cela soit plus pratique, frottez-les pas complètement décongelés.

Frotter le fromage dur sur une petite râpe.

Laver l'aneth, sécher et couper finement.

Tourner la feuille de lavache et la laver uniformément avec du fromage à la crème. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la mayonnaise ou toute autre sauce au goût.

Saupoudrer de lavache d'aneth sur le dessus.

Ensuite, placez une couche de fromage frotté et une couche d'oeufs cuits.

En haut, répartir uniformément les bâtons de crabe râpés.

Roulette serrée sur le côté le plus court.

Envelopper le rouleau dans un film alimentaire et le mettre au frigo pendant une heure 1 pour le refroidissement et l'imprégnation. Avant de servir, couper le rouleau en morceaux.