Roulette de viande hachée dans de l'aluminium au four

6 portions
1 heure 30 min

Je porte aujourd'hui à votre attention la recette d'un rouleau de viande hachée dans de l'aluminium au four. En raison de son aspect agréable, ce plat conviendra bien à la table des fêtes. Un tel rouleau peut être préparé à l'avance et seulement coupé avant de servir. Et quand vous avez de la viande hachée à la maison, tout le monde en a marre et veut quelque chose d'original pour le dîner, vous pouvez cuisiner un tel rouleau. Pour la préparation, vous devez utiliser un mélange de viande de porc et de poulet. Mais je pense que n'importe quelle viande conviendra. Pour commencer, vous devez faire bouillir 3 œufs. Comment faire bouillir les œufs ? Pour éviter que les œufs ne craquent lors de la cuisson, mettez-les dans l'eau froide et mettez-les à cuire sur un petit feu. Cuire les oeufs pendant 9 minutes après avoir bouilli, puis verser de l'eau froide et refroidir. De la forte différence de température, la coquille sera mieux nettoyée. Pendant ce temps, nous aurons le temps de préparer la base pour le rouleau. Tremper le pain dans le lait. S'il y a un liquide supplémentaire après le trempage, il faut l'enlever. Dans un bol de mélangeur, mettre la viande hachée, le pain brisé, l'œuf, le sel, le poivre et les feuilles de persil. Toutes les tiges du persil n'ont pas besoin d'être enlevées, elles se sont écrasées dans un mixeur. Faites glisser le tout jusqu'à une masse homogène. Quand les œufs sont cuits, passez à la farce. Épluchez l'ail et coupez-le avec une paille. Coupez les œufs le long de la partie

2. Avec un oignon vert, enlevez les parties laides, vous n'avez pas besoin de le couper. Coupez le morceau de papier nécessaire. Il doit être plus long que le volant lui-même pour pouvoir être fermé sur les bords. Ouvrir le film par le côté miroir sur la surface de travail. Laver le papier avec de l'huile végétale, de sorte qu'il est plus facile de réduire le rouleau. Sur le papier, mettre la viande hachée et répartir uniformément en formant un rectangle. Pour ce faire, il est pratique d'utiliser une spatule en silicone ou une spatule à pâtisserie. Laver la viande hachée avec une petite couche de mayonnaise. Ensuite, placez la farce. Vers le milieu, placez les moitiés des œufs. Mettre l'oignon entier à côté des œufs. L'ail peut être réparti uniformément sur toute la surface hachée. Avec de l'aluminium, envelopper la farce dans de la viande hachée, obtenir un rouleau. Enveloppez-le doucement dans de l'aluminium, tournez-le sur les bords pour que le jus ne s'écoule pas lors de la cuisson. Transférez le volant sur la plaque de cuisson. Cuire au four à une température de 190 degrés 40 minutes. Après avoir ouvert l'aluminium et laissé tomber le haut du rouleau pendant encore une minute

5. Le rouleau peut être mangé une fois qu'il est un peu refroidi. Décorer le rouleau avec de l'aneth frais. Vous pouvez servir à chaud ou à froid.