Roulette de puzanine dans le four

20 portions
14 de l'heure

Comment faire un rouleau de puzanine au four ? Préparez les ingrédients nécessaires, dont le principal, bien sûr, est la puzanine (d'une autre manière, on l'appelle le poil, le ventre). Épluchez la viande, lavez-la et séchez-la avec des lingettes. Peler l'ail de l'écorce.

Saler la pusanine.

Saupoudrer la viande de piments fraîchement moulus ou de pois perdus dans le mortier. Un tel poivre est plus aromatique que le marteau ordinaire qui est déjà vendu en poudre.

Saupoudrer la puzanine avec un mélange de poivrons.

Puis saupoudrer la viande de houblon suneli. Ma composition est écrite sur mon emballage : fenugrec, coriandre, aneth, céleri, persil, basilic, chaber, menthe, laurier, mayoran, poivre rouge. Comme vous pouvez le voir, la composition de ce condiment est riche, et cela rendra notre rouleau très parfumé !

C'est comme ça que la viande ressemble après les épices. Vous pouvez prendre d'autres épices préférées - dans cette recette, ce n'est pas critique. J'apporte l'option qui me plaît.

Laissez passer l'ail par la presse. Et frottez-les à la poubelle.

Il faut beaucoup d'ail dans cette recette, mais vous pouvez ajuster la quantité à votre goût.

Assurez-vous que votre puzanina soit frottée avec des épices de tous les côtés, comme le montre la photo.

Serrer la viande dans le rouleau et la lier avec un fil. Ce n'est pas le travail le plus facile, donc vous pouvez demander de l'aide à votre mari. C'est assez serré, c'est difficile de le rouler. Et après, il faut le tenir pour l'enrouler avec un fil.

Transférez le volant dans la gaine de cuisson et mettez-le au frigo la nuit pour le mariner.

Le lendemain, sortez le volant du frigo. Percez votre manche à plusieurs endroits avec un cure-dent pour que l'air en sorte pendant le processus de cuisson et que le rouleau ne se déchire pas là où vous n'en avez pas besoin.

Mettez un rouleau de viande sur une plaque de cuisson et mettez-le au four à 180 degrés pendant environ 1 heures, 1 heures et 30 minutes. Déterminez l'heure exacte et la température de cuisson en fonction de votre four.

Après le temps spécifié, sortez le volant du four et attendez qu'il se refroidit.

Retirer le volant refroidi de la manche en le coupant.

Maintenant, il est préférable de le transférer dans un sac et de le mettre au frigo pendant quelques heures, de sorte qu'il deviendra plus savoureux et plus facile à couper en morceaux.

Sortez le volant du réfrigérateur, libérez-le des fils et coupez-le. C'est délicieux de le servir avec les premiers plats ainsi qu'avec les pommes de terre. Pour une meilleure digestion, il est préférable de manger un morceau de moutarde ou de merde.

Bon appétit !