Roulette de porc cuit

10 portions
16 heures

Préparez les aliments selon la liste.

Lavez bien le rouleau, sautez. Mettre dans une casserole, ajouter les tiges des verts, les écailles supérieures de l'oignon ou couper un morceau d'oignon, verser de l'eau et faire cuire 3 heures à ébullition lente sous le couvercle. Une demi-heure avant d'être prêt, saler.

Refroidir le rouleau dans le bouillon jusqu'à ce qu'il soit chaud.

Sur de l'huile de tournesol, faire frire les oignons coupés en gros. Assaisonner un peu, poivrer, ajouter les herbes épicées si désiré.

Couper le rouleau d'un côté à l'os, retirer l'os tubulaire entier. Laissez tomber le rouleau.

Mettre les oignons grillés sur la viande.

Enveloppez soigneusement le rouleau farci avec un film alimentaire, plié avec un rouleau. Mettez dans le frigo sous le gnot jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi, mieux pour la nuit.

Servir un rouleau de porc cuit comme une collation froide avec des sauces épicées et des verts.