Roulette de poulet au fromage au four

4 portions
50 min

Comment faire cuire un rouleau de poulet avec du fromage au four ? Préparez les produits. Prenez deux grands filets de poulet ou trois petits. Choisissez un fromage solide, mais de bonne qualité, sans substituts de graisses laitières. Mayonnaise conviendra également à n'importe qui : gras, non gras, ail, sur les œufs de caille, etc. Vous pouvez faire la mayonnaise vous-même. Ou le remplacer par de la crème sure, réduisant la teneur en calories du plat.

Laver le filet, couper les films et les veines, le couper en deux presque jusqu'à la fin et le retourner. Essayez de ne pas déchirer ou couper la viande, sinon une farce de fromage en sortira lors de la préparation.

Battez bien le filet avec un marteau pour la viande, en essayant de ne pas le déchirer ! Vous pouvez couvrir le filet avec un film alimentaire et le battre à travers - ce qui vous empêchera d'éclabousser le jus de viande.

Saler et poivrer chaque filet à votre goût, mettre l'un sur l'autre, en essayant de faire entrer un bout du filet sur l'autre. Alors, quand vous mettez le filet dans le volant, la farce ne sort pas. D'autres condiments ou épices peuvent être utilisés à volonté : poivre rouge, paprika moulu, poudre d'ail séchée, mélange d'herbes épicées.

Laver chaque filet avec de la mayonnaise. Cette sauce doit être ajoutée, car la viande ne contient pratiquement pas de graisse et peut devenir sèche au moment de la préparation. La mayonnaise aide à rendre le plat plus juteux.

Frotter le fromage dur sur une râpe avec de petites cellules, mettre sur un filet de poulet. Laver les verts, sécher, puis moudre. Placez-la sur la couche de fromage.

Tournez le filet avec la farce dans le rouleau, en essayant d'agir soigneusement pour éviter que la farce ne tombe. Vous pouvez le tourner à la fois du côté court et du côté large - dans le premier cas, le rouleau sera plus épais.

Placez la pièce sur le papier et enveloppez-la bien. Placez le rouleau dans l'aluminium sur la plaque de cuisson. Cuire dans une armoire à vent à 220 ° C pendant environ 25-30 minutes. 5-10 minutes avant la volonté découvrez la feuille et faites au plat se coaguler jusqu'à la croûte dorée.

Mettez un rouleau chaud sur une planche ou un plat, assurez-vous de le laisser refroidir. Ensuite, coupez-le en morceaux. Si vous le souhaitez, le rouleau chaud peut être lubrifié avec de la sauce : mayonnaise, sauce à l'ail, afin que sa surface devienne plus douce et juteuse.

Mettre la coupe du rouleau de poulet dans une assiette décorée de verdure fraîche, servir à la table refroidie. Un tel plat convient à n'importe quelle garniture, il peut être servi comme une collation festive sur la table.